Queso manchego o Idiazabal: cuál elegir junio 11, 2026 0 4 Queso manchego o Idiazabal: cuál elegir Queso manchego o Idiazabal: cuál elegir Hay decisiones que dicen mucho de una mesa. Elegir entre queso manchego o idiazabal no es una duda menor: es escoger entre dos grandes iconos del queso español, dos formas de entender el origen, la leche y el carácter. Ambos son excelentes, ambos tienen denominación y ambos merecen un lugar en una selección gourmet seria. Pero no juegan exactamente en la misma liga sensorial. Si busca un queso español premium para un aperitivo impecable, para ...