Elegir un Jerez para después de comer no significa buscar automáticamente el vino más dulce. El Marco de Jerez ofrece estilos secos, semidulces y naturalmente dulces capaces de acompañar desde almendras y quesos curados hasta turrones, chocolate o helado. La decisión empieza por el alimento y por el tipo de conversación que queremos prolongar. Un Amontillado seco invita a observar matices; un Oloroso sostiene sabores profundos; un Cream aporta redondez; un Pedro Ximénez convierte una pequeña copa en parte del postre. Made in Spain Gourmet reúne actualmente siete referencias en su categoría de vinos dulces y generosos, incluidas varias de Lustau. Conviene comprobar formato y venta por botella o caja, porque algunas referencias se comercializan en lotes de seis.