Blog Gourmet

D.O. Valle de los Pedroches: el jamón ibérico 100% que nace del silencio de la dehesa Hay lugares donde el tiempo avanza de otra manera. El Valle de los Pedroches, al norte de la provincia de Córdoba, es uno de ellos. Un territorio amplio, sereno y poco intervenido, donde nace uno de los grandes tesoros de la gastronomía española: el jamón ibérico 100% de bellota con Denominación de Origen Protegida Valle de los Pedroches.     Esta denominación ampara exclusivamente jamones ...

Misiones Comerciales Made in Spain Gourmet Liderar, crear oportunidades y posicionar a España donde merece estar En Made in Spain Gourmet creemos profundamente en una idea que guía todas nuestras decisiones: España no necesita pedir permiso para jugar en la primera división gourmet mundial. Necesita liderazgo, criterio, constancia… y personas dispuestas a asumir riesgos reales. Por eso, una vez más, tomamos la delantera en Estados Unidos. El contexto: por qué decidimos hacer las ...

Queso Manchego: qué lo hace único y por qué es el queso más emblemático de España Hay quesos que no necesitan presentación. El queso manchego es uno de ellos. Un icono de la gastronomía española que habla de territorio, de historia y de una forma de entender el producto sin atajos. Se llama manchego porque solo puede elaborarse en La Mancha y exclusivamente con leche de oveja manchega, una raza autóctona criada desde hace siglos, entre 9 y 10), en esta tierra dura y luminosa. Esta oveja, ...

España tiene un problema: no somos una Comunidad… ¿y llegaremos a serlo?   En Made in Spain Gourmet llevamos años defendiendo algo que para nosotros es casi una obviedad: los productos gourmet españoles son excepcionales. No buenos. No correctos. Excepcionales. Por calidad, por diversidad, por historia, por territorio y por las personas que hay detrás de cada proyecto. Y, sin embargo, cuando miramos fuera de nuestras fronteras, cuando observamos cómo nos posicionamos como país, ...

Invierno mediterráneo: legumbres y AOVE intenso para entrar en calor Cuando pensamos en el Mediterráneo solemos imaginar sol y luz. Pero quienes lo conocemos bien sabemos que aquí también existe el invierno. Un invierno sereno, de días fríos y cocinas encendidas, que invita a volver a los platos de cuchara, a los sabores profundos y a los ingredientes que reconfortan cuerpo y alma.     En zonas de interior como Andalucia, Madrid, Extremadurta las Dos Castillas (La Mancha y León) ...

¿Qué son los polifenoles en el aceite de oliva virgen extra y por qué marcan la diferencia? [caption id="attachment_32506" align="aligncenter" width="600"] AOVE Premium Cosecha Temprana Picual, Elogio[/caption] Si hablamos de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de verdad, hay una palabra que aparece cada vez más y que conviene entender bien: polifenoles. No es una moda, no es marketing vacío y tampoco es un concepto reservado solo a expertos. Los polifenoles son, sencillamente, una de ...

Frutos secos gourmet: energía natural, origen y sabor con acento español En Made in Spain Gourmet creemos en los alimentos que acompañan, que nutren y que elevan lo cotidiano. Los frutos secos son uno de esos imprescindibles que nunca pasan de moda, porque combinan sabor, versatilidad y un valor nutricional excepcional. Almendras, nueces, pistachos, avellanas… pequeñas joyas naturales que se adaptan a cualquier momento del día y a múltiples usos en cocina. Desde un aperitivo ...

La D.O. Valle de los Pedroches: el silencio del norte de Córdoba convertido en jamón   Hay lugares que no necesitan levantar la voz para hacerse respetar. El Valle de los Pedroches, en el norte de la provincia de Córdoba, es uno de ellos. Aquí el jamón ibérico no se entiende como un producto de moda, sino como una consecuencia natural de un territorio, de una forma de criar al cerdo y de una relación muy honesta con el tiempo. En Made in Spain Gourmet defendemos precisamente eso: ...

La D.O. Jabugo: el alma del jamón ibérico nace en la Sierra de Huelva Hablar de Jabugo no es hablar solo de jamón. Es hablar de un lugar, de un paisaje y de una forma de vivir profundamente ligada a la dehesa. Jabugo no necesita presentaciones grandilocuentes ni mensajes de marketing agresivos. Su nombre ya evoca respeto, tiempo y excelencia. Y no es casualidad. En Made in Spain Gourmet creemos que los grandes productos no se explican con prisas. Se cuentan con calma, con contexto y con ...

La D.O. Dehesa de Extremadura: donde el ibérico encuentra su equilibrio perfecto Cuando hablamos de jamón ibérico de verdad, del que nace del respeto absoluto por el animal, la tierra y el tiempo, Extremadura ocupa un lugar privilegiado. Y dentro de ese universo, la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es una de las grandes referencias del ibérico 100% raza ibérica. En Made in Spain Gourmet creemos que el jamón no se vende, se explica. Porque solo cuando entiendes el origen, el ...

Veggie Karma: los quesos veganos gourmet que están cambiando las reglas del sabor En Made in Spain Gourmet creemos en el producto bien hecho, en el origen, en el sabor… y también en la evolución. Por eso Veggie Karma tiene su espacio en nuestra selección: porque demuestra que lo vegetal puede ser profundamente gourmet, sin perder identidad ni placer. Veggie Karma elabora quesos veganos fermentados, llenos de carácter, textura y matices, utilizando ingredientes naturales, honestos y ...

La Denominación de Origen Guijuelo: la más antigua de España La Denominación de Origen Guijuelo fue la primera DO de jamón ibérico reconocida oficialmente en España, un dato que no es casualidad. Guijuelo lleva siglos curando jamones, mucho antes de que existieran etiquetas, sellos o normativas. Se sitúa en el sureste de la provincia de Salamanca, en Castilla y León, a más de 1.000 metros de altitud. Esta ubicación es clave. El clima frío y seco, con inviernos largos y veranos suaves, ...

Jamón ibérico y deporte: el placer gourmet que también cuida tu cuerpo En Made in Spain Gourmet creemos que cuidarse y disfrutar no solo no están reñidos, sino que van de la mano. Y hoy queremos hablar de uno de nuestros grandes imprescindibles: el jamón ibérico. Si eres amante del deporte y del buen producto, tenemos una buena noticia: el jamón ibérico es un gran aliado para una vida activa. No es solo tradición y sabor; es también un alimento natural, completo y lleno de ...

La trazabilidad real del AOVE no solo se audita: se entiende, se explica y se puede contar En los últimos años, la palabra trazabilidad se ha convertido en uno de los grandes argumentos de marketing del sector agroalimentario. Especialmente en el aceite de oliva. Códigos QR, plataformas digitales, mensajes grandilocuentes sobre control y auditoría… pero muy pocas veces una explicación clara y honesta de lo verdaderamente importante: el origen real del producto y cómo llega del campo al ...

Cosecha temprana: cuando el aceite de oliva se convierte en una obra de autor En el mundo del aceite de oliva virgen extra hay una palabra que lo cambia todo: cosecha temprana. No es una moda, ni una etiqueta bonita. Es una forma de entender el olivar, el tiempo y el respeto absoluto por la materia prima. En Made in Spain Gourmet hablamos mucho de calidad, pero la cosecha temprana va un paso más allá. Es exigencia, renuncia y precisión. Y por eso estos aceites son únicos, complejos… y ...

La aceituna Cornicabra: el alma de Castilla-La Mancha hecha aceite Hay aceites que no buscan agradar a todo el mundo a la primera. Buscan contar una historia, la de un territorio duro, honesto y profundamente ligado a la tierra. La aceituna Cornicabra es exactamente eso: carácter, autenticidad y una identidad muy marcada que nace en Castilla-La Mancha y hoy se reconoce en todo el mundo. En Made in Spain Gourmet defendemos los productos con personalidad, los que hablan claro. Y la ...

La aceituna Sikitita: la nueva joya de Andalucía que conquista el mundo En el mundo del aceite de oliva virgen extra, no todo es tradición centenaria. También hay innovación bien hecha, respeto por el origen y una mirada al futuro. Y ahí es donde aparece la aceituna Sikitita, una variedad joven, pero ya considerada una de las más gourmet y sorprendentes del panorama oleícola español. Andalucía, tierra de olivos por excelencia, no deja de reinventarse. Y la Sikitita es una prueba clara ...

Enero no es para renunciar. Es para seguir disfrutando de lo mejor de nuestra gastronomía. Este mes queremos ayudar a nuestros Spanish lovers a seguir llenando su mesa de sabor, con ofertas especiales en jamones ibéricos pata negra, embutidos ibéricos y no ibéricos, y una cuidada selección de aceites de oliva virgen extra. Porque los productos gourmet españoles no entienden de meses, ni de propósitos imposibles. Entienden de origen, calidad y placer. Por eso este mes todos los ibéricos, ...

La aceituna Arbequina: un patrimonio de Cataluña para el mundo Si la Picual es fuerza y carácter, la Arbequina es delicadeza, equilibrio y elegancia. Una aceituna que nace en Cataluña, se cría con paciencia y hoy viaja por el mundo conquistando a quienes buscan un aceite amable, aromático y fácil de disfrutar. En Made in Spain Gourmet creemos que cada variedad tiene su momento, su cocina y su personalidad. Y la Arbequina es, sin duda, una de las grandes joyas del aceite de oliva virgen ...

MOSTEA, el mosto gourmet de La Rioja que está cambiando la forma de beber natural Hay productos que encajan en Made in Spain Gourmet desde el primer sorbo. MOSTEA es uno de ellos. En un mundo donde cada vez buscamos beber mejor, con más conciencia y sin renunciar al placer, llega una propuesta que lo tiene todo: mosto de La Rioja, natural, sin azúcares añadidos y absolutamente delicioso. Así es MOSTEA, una bebida que respeta el origen, cuida el proceso y eleva algo tan auténtico como el ...