D.O. Valle de los Pedroches: el jamón ibérico 100% que nace del silencio de la dehesa enero 30, 2026 0 10 D.O. Valle de los Pedroches: el jamón ibérico 100% que nace del silencio de la dehesa D.O. Valle de los Pedroches: el jamón ibérico 100% que nace del silencio de la dehesa Hay lugares donde el tiempo avanza de otra manera. El Valle de los Pedroches, al norte de la provincia de Córdoba, es uno de ellos. Un territorio amplio, sereno y poco intervenido, donde nace uno de los grandes tesoros de la gastronomía española: el jamón ibérico 100% de bellota con Denominación de Origen Protegida Valle de los Pedroches. Esta denominación ampara exclusivamente jamones ...