Un desayuno de invierno puede ser sencillo y sentirse especial. No necesita una mesa desbordada ni recetas complicadas: necesita buen pan, un aceite de oliva virgen extra con personalidad, algo salado, un contrapunto dulce y una bebida caliente preparada en el último momento. La diferencia está en escoger productos que puedan disfrutarse sin transformación y servirlos en su punto. Para cuatro personas, una mesa bien pensada permite conversar, probar sabores y empezar el día con calma. Esta propuesta reúne algunos de los grandes gestos de la despensa española: pan con AOVE, jamón ibérico, queso manchego, miel, mermelada y café. El lujo, aquí, consiste en ofrecer menos elementos, pero mejor elegidos y presentados.