Sabor de Temporada: el arte de reconfortar cuerpo y alma
Octubre llega con ese aire que invita a quedarse en casa, a oler un buen caldo humeante y a disfrutar de los sabores que reconfortan. En
Made in Spain Store celebramos esta época con una selección que abraza la tradición:
los caldos naturales Just Married,
las pastas artesanas San Martí y los
Callos a la Madrileña de Gancedo, un trío que encarna lo mejor de la cocina española cuando el cuerpo pide calor y autenticidad.
Porque
Made in Spain es Calidad.
Cuando una receta empieza con un buen caldo, el resultado no puede fallar.
Los
caldos Just Married (de verduras, de pollo de cocido o de pescado) están elaborados con ingredientes 100% naturales y el mimo que solo da una cocción lenta.
Ideales como base para sopas, arroces o simplemente para disfrutar solos, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de flor de sal.
Maridaje sugerido: acompáñalos con una copa de vino blanco suave o un
fino de Jerez si es de pescado; un
vino joven afrutado si es de pollo o verduras.
El otoño es tiempo de sopas, caldos y cucharas. Y si algo eleva un plato sencillo, es una
pasta bien hecha.
Las
pastas San Martí, elaboradas en Cataluña desde 1700, este año cumplen ¡¡el 325º aniversario!!, con harinas de primera y secado lento, como se ha hecho siempre, son la pareja ideal para los caldos Just Married.
Desde fideos finos hasta estrellitas o galets, aportan textura y ese toque nostálgico de las comidas de infancia.
Sugerencia gourmet: prepara una sopa de galets rellenos con caldo de cocido y un toque de jamón ibérico picado.
Un plato humilde, pero capaz de enamorar.
Hay sabores que no se imitan, se heredan.
Los
Callos a la Madrileña de Gancedo son un viaje directo al corazón de Madrid, elaborados con mimo, guisados lentamente y con una salsa espesa, profunda y llena de carácter. Un guiso que pide pan, conversación y un buen vino tinto para acompañar.
Maridaje sugerido: un tinto con cuerpo, como un
Rioja crianza o un
Ribera del Duero, y un trozo de pan artesano para mojar hasta la última gota.
Este mes, deja que el otoño te inspire a cocinar más despacio, a disfrutar de los aromas que llenan la casa y a recordar que comer bien también es una forma de cuidarse.
En
Made in Spain Store, te llevamos el sabor del hogar, directo desde la tradición hasta tu mesa.
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AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.