D.O. Valle de los Pedroches : le jambon ibérique 100 % issu du silence de la dehesa janvier 30, 2026 0 45 D.O. Valle de los Pedroches : le jambon ibérique 100 % issu du silence de la dehesa AOP Valle de los Pedroches : le jambon ibérique 100 % qui naît du silence de la dehesa Il y a des lieux où le temps s'écoule autrement. La vallée de los Pedroches, au nord de la province de Cordoue, en est un. Un territoire vaste, serein et peu aménagé, où naît l'un des grands trésors de la gastronomie espagnole : le jambon ibérique 100 % de bellota avec Appellation d'Origine Protégée Valle de los Pedroches. Cette appellation protège exclusivement des jambons ...