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Le trésor de la Méditerranée espagnole
L'un des produits gastronomiques espagnols les plus prisés : le thon rouge. Entre avril et juin, c'est la saison de l'almadraba, coïncidant avec le passage des animaux de l'Atlantique vers la Méditerranée à travers le détroit de Gibraltar, un art de pêche durable qui remonte à l'époque romaine. Avec un quota de pêche limité, les almadrabas de Barbate, Conil, Tarifa et Zahara contribuent à faire du thon rouge sauvage un mets relativement ...
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Jerez et ses vins
Les vins de Jerez sont les vins classiques héritiers de la tradition andalouse et l'un des plus grands trésors de l'œnologie espagnole. Finos, manzanillas, amontillados, olorosos, palos cortados, PX... et bien d'autres. Des vins uniques nés d'une viticulture millénaire, avec une longue histoire liée au commerce avec le Royaume‑Uni, un présent entouré de culture et d'une riche gastronomie, et un avenir prometteur, comme tout ce qui se fait très bien en Espagne. Ce sont des vins uniques, ...
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Une touche spéciale à vos plats
Bien souvent, lorsque vous devez cuisiner, la routine vous vient à l'esprit et il est difficile de surprendre les autres et même soi-même. Les mêmes aliments, le même processus pour les cuisiner et le même goût. Une routine qui fait que le plaisir d'en profiter s'effondre.
Mais nous avons une baguette magique qui peut faire que vos plats habituels paraissent tout à fait différents. Car les assaisonner avec des ingrédients spéciaux fait que vos plats se ...
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Morcón 100 % de bellota
Ce n'est pas le plus connu des charcuteries espagnoles, mais c'est l'un des plus exclusifs. Ses frères — le lomo, le salchichón ou le chorizo — attirent sans aucun doute toute la popularité, mais lorsqu'on découvre le morcón, on comprend pourquoi le porc ibérique est extraordinaire.
Qu'est-ce que le morcón 100 % ibérique
Comment faire d'un embutido quelque chose d'exceptionnel et incomparable comme le Morcón de bellota ibérique ?
Comment le déguster ?
Comment l'associer ?
Le Morcón 100 % de bellota, une ...