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Bonite du Nord
Nos eaux sont bénies de toutes parts, et tous les touristes qui viennent savourer nos poissons et fruits de mer le savent bien. À l'exception du thon rouge, la bonite du Nord est la plus prisée de la famille des thons d'un point de vue gastronomique. La bonite du Nord (Thunnus alalunga) est aussi appelée thon blanc, et elle naît et passe ses débuts dans la mer des Sargasses, là-bas dans l'Atlantique Nord. Coïncidant avec la fin de la ...
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AOVE Oro la Senda
La famille Jaime possède de nombreuses qualités, entre autres celle de travailler ensemble comme de bons frères. Très bien soudés. Mais, de plus, ils produisent une huile exceptionnelle, issue des variétés cornicabra et picual. Primés et, surtout, appréciés dans les meilleurs restaurants, dans ce qu'ils appellent les Points d'Or.
Une obsession : s'améliorer et devenir une référence en AOVE
Du champ à ta table
La culture
La trituration
L'embouteillage
Points d'Or
Notre sélection
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100 % de race ibérique
Quand nous parlons de produits uniques d'autres pays, nous connaissons la valeur qu'ils ont et celle que nous en percevons. En revanche, lorsque nous avons, en Espagne, des produits uniques et incomparables, nous avons beaucoup de mal à leur attribuer leur véritable valeur. Les charcuteries espagnoles sont reconnues à l'international, mais ce qu'il faut reconnaître, au sommet du podium, ce sont les charcuteries 100 % de race ibérique. Voilà ce qui est vraiment le meilleur.
Les charcuteries 100 % ibériques de Bellota sont élaborées à partir de viandes ...
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ISBILYA
L'Espagne continue de changer, et pour le mieux. Le secteur de l'huile d'olive extra vierge haut de gamme compte des marques et des personnes qui comprennent qu'on ne peut pas être un de plus dans le groupe. Si vous n'êtes pas différent, vous n'existez tout simplement pas. Isbilya en est un exemple clair.
Inconformistes et disruptifs
Isbylia n'offre que de la qualité d'exception
Quand nous nous sommes rencontrés l'année dernière, il y a presque un an déjà, nous avons été reconnaissants qu'ils aient voulu nous rencontrer. Parce qu'il y a un avant et un après Isbilya.
Sa vision, celle des frères Teresa ...
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« La demande de produits gastronomiques espagnols aux États-Unis est très importante et il n’existe pas d’offre suffisante ni adaptée sur le marché », Marti Buckley, gastronome.
Marti Buckley est une journaliste américaine et cuisinière originaire d’Alabama qui vit à Saint‑Sébastien depuis 14 ans. Sur son blog, elle écrit sur la gastronomie et le Pays basque. Buckley écrit également sur la gastronomie et les voyages pour de nombreux médias, tels que Afar, National Geographic Traveler et The Telegraph. Pour nous, elle est une « Golden Nugget », c’est‑à‑dire un joyau qui ...