L'AOP Valle de los Pedroches : le silence du nord de Cordoue transformé en jambon janvier 22, 2026 0 17 L'AOP Valle de los Pedroches : le silence du nord de Cordoue transformé en jambon La D.O. Valle de los Pedroches : le silence du nord de Cordoue transformé en jambon Il existe des lieux qui n'ont pas besoin de hausser la voix pour se faire respecter. Le Valle de los Pedroches, dans le nord de la province de Cordoue, en fait partie. Ici, le jambon ibérique ne se conçoit pas comme un produit de mode, mais comme la conséquence naturelle d'un territoire, d'une manière d'élever le porc et d'une relation très honnête avec le temps. Chez Made in Spain Gourmet, nous défendons précisément cela : ...
La D.O. Jabugo : l'âme du jambon ibérique naît dans la Sierra de Huelva janvier 22, 2026 0 18 La D.O. Jabugo : l'âme du jambon ibérique naît dans la Sierra de Huelva La D.O. Jabugo : l'âme du jambon ibérique naît dans la Sierra de Huelva Parler de Jabugo, ce n'est pas parler seulement de jambon. C'est parler d'un lieu, d'un paysage et d'une façon de vivre profondément liée à la dehesa. Jabugo n'a pas besoin de présentations grandiloquentes ni de messages marketing agressifs. Son nom évoque déjà le respect, le temps et l'excellence. Et ce n'est pas un hasard. Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons que les grands produits ne se racontent pas à la hâte. Ils se racontent avec calme, avec contexte et avec ...