Cuando el higo se vuelve gourmet septiembre 19, 2026 0 7 Cuando el higo se vuelve gourmet Hay productos sencillos que, cuando se elaboran bien, pueden transformar completamente un plato. El higo es uno de ellos. Dulce, carnoso y lleno de matices, forma parte de nuestra cultura mediterránea desde hace siglos. Y cuando se trabaja con mimo, como hace Can Bech, se convierte en un auténtico ingrediente gourmet capaz de acompañarnos mucho más allá del postre.