Jambon ibérique de bellota ou cebo : lequel choisir ? août 20, 2026 0 13 Jambon ibérique de bellota ou cebo : lequel choisir ? Face à une vitrine de produits ibériques, le choix entre jambon de bellota et jambon de cebo ne se résume pas au prix. Il faut comprendre ce que le porc a mangé, comment il a été élevé, quel est son pourcentage de race ibérique et quelle expérience vous souhaitez offrir à table. Car un grand jambon n’est pas un produit interchangeable : c’est du temps, la dehesa, le savoir-faire et l’une des expressions les plus prestigieuses de la gastronomie espagnole.