Israel Romero / vendredi 26 avril 2024 / Catégories: Blog Ibéricos Domecq : quand le gland devient un luxe Ibéricos Domecq En 1730, la famille Domecq arrive en Espagne. Un nom de famille intimement lié à la production d'aliments et de vins haute qualité, comme le xérès et les brandies. Un savoir-faire transmis de génération en génération. Toujours accompagné de leur seconde passion : l'élevage d'animaux en liberté, comme les porcs 100 % ibériques. En 1970, Juan Pedro Domecq Solís a commencé l'élevage du porc 100 % ibérique dans sa finca sévillane de Lo Álvaro. Dans une ambitieuse quête pour créer le jambon le plus exquis, Juan Pedro s'est appuyé sur différentes études menées en collaboration avec plusieurs universités espagnoles. Le résultat se traduit par une variété unique : le porc 100 % ibérique lampiño-mamellado. Son Jambon ibérique de bellota, « Pata Negra », de Juan Pedro Domecq, a été distingué par trois étoiles aux Great Taste Awards depuis 2014, c’est-à-dire la note maximale possible. Jambon ibérique de bellota 100 % Domecq Presa ibérique de bellota 100 % Domecq Chorizo ibérique de bellota 100 % Domecq Salchichón ibérique de bellota 100 % Domecq Nos recommandations Sans aucun doute, c’est le type de produit que j’aime servir lorsque nos amis viennent dîner. Parce qu’il vous fera toujours bonne impression. Son aspect extérieur très soigné, que ce soit pour les pièces entières ou les produits tranchés, est synonyme du soin apporté : avant même de déguster cette merveille, on s’émeut en voyant comment elle est protégée à l’extérieur. Dans les montagnes de la Sierra de Huelva, à trente minutes de Jabugo, se trouve la dehesa Lo Álvaro, où sont élevés les porcs de Juan Pedro Domecq. Sur notre site web vous trouverez tous ses produits, des tranches aux pièces entières. Parce que vous êtes un gourmand, et que vous ne souhaitez que le meilleur. Alors Ibéricos Domecq est votre choix. Parce que Made in Spain, c’est la qualité [caption id="attachment_28864" align="aligncenter" width="800"] Jambon ibérique de bellota 100 % Domecq[/caption] Jambon ibérique de bellota 100 % Domecq L'une des perles des produits ibériques espagnols. Ce Jambon de Bellota 100 % Ibérique Pata Negra de Jabugo provient de la race mamellada-lampiña, 100 % ibérique, élevée en liberté dans la dehesa sévillane ; il est affiné et séché à Cortegana (Sierra de Jabugo). Sa maturation minimale est de 42 mois. Il a reçu à six reprises le prix du « Meilleur Jambon de Bellota 100 % Ibérique » lors du concours mondial Great Taste Awards. Vous pouvez l’acheter en pièce entière ou, moyennant un supplément, il peut être tranché au couteau et conditionné dans des sachets pratiques pour déguster quand et où vous le souhaitez. Rappelez-vous que le meilleur accord est avec un Cava Premium : il n’y a pas de meilleure expérience gastronomique. [caption id="attachment_28865" align="aligncenter" width="800"] Presa ibérique de bellota 100 % Domecq[/caption] Presa ibérique de bellota 100 % Domecq Une autre merveille gastronomique de notre pays. Cette presa de Bellota 100 % Ibérique de Jabugo provient de la race mamellada-lampiña, 100 % ibérique, élevée en liberté dans la dehesa sévillane. Sa maturation minimale est de 6 mois. Elle est conditionnée sous vide et présentée dans un coffret Premium. Il s'agit d'une charcuterie crue affinée, assaisonnée et emboutie en boyau artificiel, qui a bénéficié d'un processus de maturation adéquat pour nous offrir un trésor de la Sierra de Huelva. Exquise sur de bonnes tartines avec de l'huile d'olive extra vierge et un Jerez Indian Cream de Lustau. [caption id="attachment_28866" align="aligncenter" width="800"] Chorizo ibérique de bellota 100 % Domecq[/caption] Chorizo ibérique de bellota 100 % Domecq Ce chorizo de Bellota 100 % Ibérique de Jabugo provient de la race mamellada-lampiña, 100 % ibérique, élevée en liberté dans la dehesa sévillane. Sa maturation minimale est de 4 mois. Il est conditionné sous vide et présenté dans un coffret Premium. Il s'agit d'une charcuterie crue affinée, élaborée avec des maigres et de la graisse de porc ibérique, assaisonnée et embouteillée en boyau, qui a suivi un processus de maturation approprié. Pour les amateurs de chorizo, nous le recommandons sur des tranches de pan de cristal avec tomate et huile d'olive extra vierge. Exceptionnel. [caption id="attachment_28867" align="aligncenter" width="800"] Salchichón ibérique de bellota 100 % Domecq[/caption] Salchichón ibérique de bellota 100 % Domecq Ce salchichón de Bellota 100 % Ibérique de Jabugo provient de la race mamellada-lampiña, 100 % ibérique, élevée en liberté dans la dehesa sévillane. Sa maturation minimale est de 4 mois. Il est conditionné sous vide et présenté dans un coffret Premium. Il s'agit d'une charcuterie crue affinée, élaborée avec des maigres et de la graisse de porc ibérique, assaisonnée et emboutie en boyau, qui a suivi un processus de maturation approprié. Pour les amateurs de salchichón, nous le recommandons sur des tranches de pan de cristal avec de l'huile d'olive extra vierge. Vous sentirez cette saveur que la bellota apporte à la graisse d'une charcuterie ibérique. Unique. À savourer ! Parce que Made in Spain, c’est la qualité. Nos recommandations Jambon Ibérique Bellota 100 % Juan Pedro Domecq Presa Ibérique Bellota 100 %, Juan Pedro Domecq Chorizo de Bellota 100 %, Juan Pedro Domecq Salchichón de Bellota 100 %, Juan Pedro Domecq Qui n'aime pas le vermouth ? Punta Aljibe : quand les bouillons passent avant tout Imprimer 5 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.