Israel Romero / vendredi 19 avril 2024 / Catégories: Blog Qui n'aime pas le vermouth ? Le vermouth Essentiellement, le vermouth est un vin macéré avec des herbes et des épices. La tradition des vermouths est principalement européenne, les plus célèbres étant les vermouths rouges ou italiens, et les vermouths blancs ou français. Mais son histoire va bien au-delà et, si l'on souhaite s'enfoncer dans différentes théories et légendes, on peut remonter jusqu'à la Grèce antique. Là-bas, dit-on, le célèbre médecin Hippocrate a créé le premier vermouth de l'histoire en macérant des fleurs d'absinthe dans du vin. Quelque chose de ce genre fut ce qui, déjà au Moyen Âge, a commencé à être connu sous le nom de vin aux herbes ou vin hippocratique. Il a été consommé et popularisé de manière assez soutenue pendant plusieurs siècles jusqu'à ce qu'au XIXe siècle il soit possible de le produire de façon plus industrielle. Parmi les ingrédients avec lesquels on macère habituellement le vin pour obtenir le vermouth, on trouve principalement l'absinthe. En effet, le nom vermouth vient du mot allemand wermut, qui signifie absinthe en allemand. Mais, outre celle-ci, de nombreux botaniques et autres épices peuvent faire partie de cet alcool savoureux, certaines recettes comportant jusqu'à des dizaines d'ingrédients. Nous vous présentons ici nos vermouths Lustau, notre marque préférée de vermouths élaborés en Espagne. Parce que Made in Spain, c'est la Qualité Vermouth Rouge Lustau Vermouth Blanc Lustau Vermouth Rosé Lustau Nos recommandations [caption id="attachment_28804" align="aligncenter" width="800"] Vermouth Rouge Lustau[/caption] Vermouth Rouge Lustau Un assemblage parfait de deux vins selon l'ancien et authentique système de Solera et Criaderas : un Amontillado, sec et plein de caractère. Un Pedro Ximénez, doux, intense et velouté. L'absinthe, la gentiane et l'écorce d'orange se distinguent parmi les plus de 10 épices et plantes aromatiques soigneusement choisies pour l'élaboration du Vermouth de Jerez. Lustau a récupéré la tradition jerezana de produire un vermouth où le vin local est le véritable protagoniste. Assaisonné d'une rondelle d'orange et de glaçons, vous dégusterez l'un des meilleurs vermouths du monde. Accompagnez-le de tapas et d'apéritifs. [caption id="attachment_28805" align="aligncenter" width="800"] Vermouth Blanc Lustau[/caption] Vermouth Blanc Lustau Le Vermouth blanc Lustau est élaboré à partir d'un fino et d'un Moscatel, qui ont ensuite été macérés avec des herbes comme la gentiane, la camomille, la marjolaine et l'absinthe. C'est un vermouth citronné, floral et herbacé, avec une agréable douceur initiale qui se termine sur une note amère et sèche, privilégiant les notes de levure et les rappels du fino de Jerez. Il est recommandé de le servir dans un verre large avec des glaçons et une olive. Accompagnez-le de tapas et d'apéritifs. [caption id="attachment_28806" align="aligncenter" width="800"] Vermouth Rosé Lustau[/caption] Vermouth Rosé Lustau Élaboré à partir de vin Fino, Moscatel et Tintilla de Rota. Ce sont eux qui composent la base de ce vermouth attrayant et délicat. Avec des notes florales et herbacées. Arômes de fraises sauvages, de fleur d'oranger et de pâtisserie, accompagnés de notes d'amande. En bouche, les notes épicées et herbacées laissent place à une agréable douceur qui procure une sensation douce et soyeuse. Il est recommandé de le servir dans un verre large avec des glaçons et une tranche de pamplemousse rose. Accompagnez-le de tapas et d'apéritifs. Nos recommandations Vermouth Rouge Bodega Lustau Vermouth Blanc, Bodega Lustau Vermouth Rosé, Bodega Lustau Jambons Juan Pedro Domecq, un ibérique chargé d'histoire Ibéricos Domecq : quand le gland devient un luxe Imprimer 4 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.