Made in Spain Gourmet

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Historias, recetas y cultura gastronómica española para descubrir el origen, la calidad y el sabor de nuestros productos.

Guía de vinos de Jerez para elegir la mejor copa

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Guía de vinos de Jerez para elegir la mejor copa

En una copa de Jerez puede haber almendra fresca, sal marina, levadura de pan, piel de naranja, pasas o nuez. Pocos vinos expresan una identidad tan precisa. Esta guía de vinos de Jerez está pensada para elegir con seguridad entre estilos muy distintos y servirlos como merecen: con producto español de máxima calidad, buena temperatura y el maridaje adecuado.

Lomo ibérico o presa ibérica diferencias y elección

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Lomo ibérico o presa ibérica diferencias y elección

Al elegir entre lomo ibérico y presa ibérica, la primera pregunta no es cuál cuesta más. Conviene saber qué pieza estamos comprando y cómo se ha elaborado. Dos productos pueden compartir raza, alimentación y una curación cuidadosa, pero ofrecer bocados muy distintos: uno más firme y definido; otro más infiltrado y envolvente. Entender esa diferencia permite preparar una tabla equilibrada y acertar con el gusto de quien va a disfrutarla.