Israel Romero / mardi 5 novembre 2024 / Catégories: Spanish Brands Quand on sait que le meilleur poisson d'Andalousie se trouve chez Conservas de Tarifa. Conservera de Tarifa Avec plus de 100 ans d'histoire, c'est l'une des conserveries les plus traditionnelles et emblématiques d'Espagne. Fondée dans la ville de Tarifa, cette entreprise familiale a conservé, pendant plus d'un siècle, ses méthodes de production artisanales et son engagement envers la qualité, devenant une référence dans l'industrie des conserves de poisson. L'un de nos partenaires chez Made in Spain Gourmet. Plus d'un siècle à la recherche de l'excellence Passion et tradition, sans renoncer à la plus haute qualité Comment le thon rouge est-il capturé ? Voici notre sélection sur Made in Spain Gourmet Plus d'un siècle à la recherche de l'excellence La mer Méditerranée qui baigne les côtes de Cadix est l'un des trésors qui fournit des joyaux dégustés dans le monde entier. Des pays comme le Japon ne trouveraient pas de meilleur thon rouge que celui pêché dans cette partie de la Méditerranée. La marque Conservera de Tarifa est le résultat de la fusion de La Tarifeña et Marina Real, et aujourd'hui c'est la maison de conserves de poisson la plus traditionnelle et artisanale de la province de Cadix. L'amélioration de l'expérience externe (le packaging) a été entreprise pour mener à bien l'expansion internationale, le public étant de plus en plus exigeant sur l'image. La production se fait toujours dans la même usine que celle d'il y a 100 ans, en conservant le soin artisanal d'antan. Ils ont su combiner le savoir-faire, l'expérience et l'excellence, en préservant l'esprit traditionnel et familial que, génération après génération, depuis plus de 100 ans, ils ont gardé dans le travail et le dévouement à la conserve de poisson. Et ils possèdent ce label inconfondable de Made in Spain Gourmet, l'engagement pour un processus de production artisanale et un traitement du poisson exclusivement manuel, ce qui implique une plus grande proportion d'emplois. Et aussi, un temps de fabrication plus long. Cependant, cela garantit l'excellence et la pureté du produit. Pour nous, en tant qu'entreprise familiale qui valorise la qualité et les produits élaborés avec soin et tradition, nous nous sommes associés à eux pour partager le thon, la melva et la caballa de la Méditerranée avec le monde. Les produits de Conservera de Tarifa sont très appréciés en Espagne et à l'international pour leur qualité et leur saveur authentique, ce qui en fait un incontournable pour les tapas, les plats gastronomiques et les amateurs de cuisine souhaitant découvrir les saveurs côtières de l'Espagne. La marque met en avant des pratiques durables et des méthodes traditionnelles, résultant en un produit de première qualité respectueux de l'environnement. Passion et tradition, sans renoncer à la plus haute qualité Depuis ses débuts, Conservera de Tarifa se distingue par des points fondamentaux qui la caractérisent et en font une de ces marques que nous portons avec fierté et grande satisfaction. Techniques de pêche durables : En particulier l'utilisation de l'Almadraba, une ancienne technique de pêche remontant à l'époque phénicienne, utilisée pour capturer le thon rouge de manière durable et respectueuse de l'écosystème marin. Production artisanale : Chaque produit est travaillé à la main, depuis la sélection et le nettoyage du poisson jusqu'à son conditionnement, garantissant la conservation du goût et de la fraîcheur. Concentration sur les produits locaux : Les produits emblématiques incluent le thon rouge, la maquereau, les sardines et les anchois, capturés dans les eaux riches du détroit de Gibraltar et mis en conserve avec des huiles d'olive de haute qualité et des marinades spéciales. L'engagement de Conservera de Tarifa envers la tradition et la durabilité a permis à ses produits de conserver une qualité exceptionnelle et d'être reconnus sur le marché gourmet mondial. Cette combinaison d'histoire, d'artisanat et de respect de l'environnement reste la clé de son succès après plus d'un siècle. Comment le thon rouge est-il capturé ? Les guetteurs étaient chargés d'annoncer l'arrivée des thons depuis les phares. Aujourd'hui, cette histoire fait partie de l'héritage de Tarifa, de son produit, de sa région, de son peuple. La flotte qui nous approvisionne opère au large des côtes de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour la capture du thon rouge sauvage. Conservera de Tarifa est une marque espagnole reconnue basée à Tarifa, en Espagne, spécialisée dans les produits de la mer en conserve de haute qualité. Située le long de la côte sud de l'Espagne, Conservera de Tarifa exploite la riche vie marine locale de la Méditerranée et de l'Atlantique, en utilisant des méthodes artisanales traditionnelles pour produire des conserves de fruits de mer gastronomiques. Voici notre sélection sur Made in Spain Gourmet Thon rouge (tarantelo et ventresca) : Connu pour sa texture tendre et sa saveur riche, son aspect rougeâtre, sa chair et son goût spectaculaire. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture apporte de l'acide oléique. L'union des deux donne un aliment extraordinairement bénéfique pour la santé. Maquereau conditionné à la main et souvent en huile d'olive ou dans d'autres marinades, le maquereau est un choix populaire pour sa saveur et sa texture intenses. Tronco de atún : conserve artisanale de tronçons sélectionnés de thon Premium de la Méditerranée avec une chair ferme, rouge et très agréable au palais, très appréciée au Japon où elle est connue sous le nom de katsuo, nom qui a donné origine au genre Katsuwomus Pelamis. Baignée dans l'huile d'olive, elle permet de conserver sa texture et sa saveur. Une délicatesse à déguster au quotidien dans des recettes saines. Melva canutera d'Andalousie : Filets entiers de dos de melva canutera, propres, de taille uniforme et soigneusement disposés dans le récipient. Les filets sont d'un blanc tirant sur le crème. Arôme et saveur intenses et agréables, caractéristiques de cette espèce. Texture compacte et ferme, remarquable par sa délicatesse et sa faible teneur en matière grasse. Conserve artisanale d' Premium de la Méditerranée méridionale de la Conservera de Tarifa, baignés dans de l'huile d'olive pour conserver toute leur saveur. Une véritable délicatesse à savourer sur un cracker ou pour compléter une salade. Les œufs de maquereau se présentent entourés d'une fine membrane naturelle et délicate. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture apporte une saveur plus intense que l'huile de tournesol, appréciable lorsqu'on l'associe à d'autres aliments, rehaussant ainsi son goût extraordinaire. Profiter de la qualité de ce que notre mer Méditerranée peut nous offrir est désormais très simple grâce à la sélection de Made in Spain Gourmet, où que vous soyez. Pain, pâté et beaucoup de bonheur Le miel espagnol, il n'y a tout simplement pas mieux ! Imprimer 5 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.