Le safran, la fleur du bien et du mal mai 17, 2021 0 57 Le safran, la fleur du bien et du mal La fleur du bien et du mal L'un de nos trésors gastronomiques, qui est beaucoup plus apprécié en dehors de nos frontières que dans le pays. Fleur unique qui apporte la touche finale aux plats, qui permet de réaliser de merveilleux riz… elle a encore le défi de s'imposer chez nous. Mais à l'étranger ? Aussi. Pourquoi l'appelle-t-on la fleur du mal ? Pourquoi l'appelle-t-on la fleur du bien ? Quels sont les autres usages du safran ? Le safran est obtenu de la magnifique fleur lilas Crocus sativus, appartenant à la famille des Iridacées, et se ...