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Vinaigres de Jerez
Vous connaissez déjà quelques-uns de nos vins préférés d'Espagne : les Vins de Jerez, mais dans la belle localité gaditane, il existe un autre produit qui nous séduit, et c'est le vinaigre de Jerez.
Le vinaigre est un mot qui vient du français « vin aigre » (vin aigre) ; c'est un produit obtenu par l'action de la bactérie acétique sur une solution hydroalcoolique. Et bien qu'on puisse produire du vinaigre à partir de n'importe quel aliment qui fermente de l'alcool (pomme, betterave, ...