Israel Romero / vendredi 18 novembre 2022 / Catégories: Blog Le froid arrive, c’est la saison des ragoûts ! Le froid arrive ! Je me souviens que, lorsqu'arrivait la fin novembre, c'était déjà la saison du puchero (marmite — ragoût à base de riz et/ou de légumineuses). Parce que c'était tout simplement un plat qui donnait de l'énergie et riche en protéines végétales et animales (viande, poulet), et dont on pouvait avoir pour au moins deux/trois jours de la semaine. Aujourd'hui, sans être aussi copieux, Made in Spain Gourmet vous propose des produits très sains qui doivent toujours faire partie de notre régime méditerranéen, sans aucun doute le meilleur et le plus équilibré du monde. Savourez nos légumineuses et nos riz Made in Spain ! Alubia Verdina, la Despensa d’Lujo Pois chiches aux épinards de Conservas Senra Menudo Choco de Conservas Senra Riz Albufera de la Dehesa de la Albufera Alubia Verdina, la Despensa d’Lujo La alubia verdina est considérée comme un haricot gourmet. Sa délicatesse en bouche en fait un accompagnement idéal pour des recettes contenant du poisson et des fruits de mer. Une fois cuits, ils offrent une saveur exquise et leur peau est si fine qu'elle en devient presque imperceptible, présentant une intégrité totale du grain qui ne se défait jamais. À la Despensa D´Lujo, ils cultivent de manière traditionnelle en Galice, en tirant parti des ressources pour que les productions soient durables, tout en étant en constante innovation. Ce sont de jeunes agriculteurs qui veulent récupérer la terre en pratiquant une culture de la plus haute qualité, pour ceux qui veulent simplement bien manger. Beaucoup de chefs de haute gastronomie, nationaux et internationaux, les utilisent déjà, et nous vous les recommandons à 100 %. L'un des plats préférés de Svetlana est avec des palourdes ou des gambas, un véritable mariage mer et montagne. [caption id="attachment_22784" align="aligncenter" width="800"] Alubia Verdina, la Despensa d’Lujo[/caption] Pois chiches aux épinards de Conservas Senra Les épinards aux pois chiches sont un plat traditionnel de la cuisine andalouse, dans ce cas de la cuisine gaditane de Sanlúcar de Barrameda, où l'on combine légumes, légumineuses et pain pour obtenir un plat qui, en plus de surprendre par son excellent goût, est riche en nutriments. Épinards, tomate fraîche, pois chiches et autres épices et condiments composent un plat savoureux qui n'a besoin que d'être réchauffé au bain-marie ou à feu doux pour être dégusté en un instant. Et à marier bien sûr avec une manzanilla de la même Sanlúcar, Papirusa de Lustau. [caption id="attachment_22785" align="aligncenter" width="800"] Pois chiches aux épinards de Conservas Senra[/caption] Menudo Choco de Conservas Senra Le menudo aux pois chiches est un ragoût traditionnel gaditain préparé avec des pois chiches, des épices, des tripes de porc (callos) et un peu de poitrine et de chorizo. Dans cette version marine, de plus en plus populaire en cuisine, nous remplaçons les tripes de porc par du choco (semblable à la seiche et au calmar), donnant une spectaculaire combinaison terre-mer. C'est un plat en sauce qu'il suffit de réchauffer un peu au bain-marie ou à feu très doux pour en profiter. Et ici, un bon fino oloroso comme le Don Nuño de Lustau s'accorde à la perfection. [caption id="attachment_22786" align="aligncenter" width="800"] Menudo Choco de Conservas Senra[/caption] Riz Albufera de la Dehesa de la Albufera De grain court, perlé et cristallin, il est le résultat du croisement des variétés Bomba et Senia. Il possède une excellente capacité d'absorption des saveurs et des arômes, proche du Senia, et une résistance à la surcuisson proche de la Bomba. Riz cultivé dans l'Albufera de Valence, sous le label Appellation d'Origine Arroz de Valencia. Un vrai délice : tous les grains sélectionnés sont uniformes en qualité et en taille, afin d'obtenir une cuisson homogène du riz et ainsi réaliser des plats parfaits. En cette saison, on peut l'utiliser pour des ragoûts de viande, par exemple, et les accompagner de vins jeunes comme un vin rouge crianza de Banisio. [caption id="attachment_22787" align="aligncenter" width="800"] Riz Albufera de la Dehesa de la Albufera[/caption> Comment profiter des meilleurs jambons ibériques de bellota et des charcuteries ibériques espagnoles en France Singularité, notre valeur différenciante. Imprimer 6 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: premiummarques espagnolesFabriqué en EspagneGourmetDEspagnemagasinenespagne Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.