La marque Espagne Premium : un rêve à construire ensemble
La Marca España Premium : un rêve à construire ensemble
Depuis que j'ai commencé mon parcours avec Made in Spain Gourmet, j'ai toujours été convaincu que l'Espagne est un lieu unique. Un pays de contrastes, d'histoire et, surtout, d'une gastronomie exceptionnelle. Pour moi, il n'y a aucun doute : l'Espagne possède la meilleure gastronomie du monde, une richesse qui perdure dans le temps et qui, de surcroît, conquiert le plus de cœurs à travers la planète. Mais voici le défi. Pourquoi, si nous avons le meilleur, n'avons-nous pas réussi à positionner notre gastronomie au même niveau de reconnaissance internationale que d'autres grandes marques de luxe ?
Je dirais que le problème tient au fait que nous n'avons pas encore réussi à travailler ensemble. La gastronomie et les produits gourmets d'Espagne, aussi d'une qualité incomparable soient-ils, ne se projettent pas de manière cohérente, ils ne s'unissent pas pour raconter la même histoire, celle d'une marque Espagne premium qui transcende les frontières.
Espagne : Nous sommes des gens bien, mais…
« Nous sommes des gens bien ! » Cela fait partie des principaux traits qui nous définissent en tant qu'Espagnols. Nous aimons être aimables, hospitaliers, chaleureux, proches. Nous plaisons à tous ceux que nous croisons dans le monde, pour notre sympathie, pour ce rire contagieux qui caractérise tant notre culture. Mais, paradoxalement, entre nous-mêmes, il est très difficile de nous mettre d'accord quand nous allons à l'étranger. Et la question est que nous ne pouvons pas vivre uniquement de notre sympathie. Nous devons nous faire reconnaître pour ce que nous sommes vraiment : un pays qui produit le meilleur, avec une histoire, une tradition et un avenir brillants.
Si quelque chose m'a appris au cours de ma carrière, c'est que l'Espagne a un potentiel gastronomique infini. Mais elle a besoin d'une chose essentielle pour réussir : travailler ensemble, sans égoïsme, sans peur de devenir plus grands, sans réticence à unir nos forces pour projeter l'excellence. Nous devons croire en la qualité de nos produits et les défendre pour ce qu'ils sont vraiment : les meilleurs du monde.
Les Pépites d'Or : Le Moteur de la Transformation
Les Pépites d'Or sont ces personnes avec lesquelles, dès le premier instant, tu sais que quelque chose de grand est sur le point d'arriver. Ce sont celles qui pensent comme toi, qui ont cet engagement pour améliorer et élever l'Espagne vers sa véritable grandeur. Et ici, chez Made in Spain Gourmet, je suis fier de dire que je compte parmi nous de nombreuses personnes qui ont rejoint ce rêve. Des personnes qui ne pensent pas seulement au bénéfice personnel, mais qui comprennent que la grande victoire est collective.
Parfois, la différence entre être grand et ne pas l'être, c'est de trouver ces Pépites d'Or qui t'accompagnent dans le voyage, qui partagent tes valeurs de transparence, honnêteté, innovation et excellence. Des personnes qui ne se contentent pas d'ajouter, mais qui multiplient. Et c'est pourquoi, de plus en plus rapidement, nous détectons les bonnes personnes, sans avoir besoin de remuer des tonnes de terre, car agir avec cohérence nous permet de les identifier facilement.
La marque Espagne Premium : pourquoi pas maintenant ?
La gastronomie française a su se positionner comme l'une des meilleures au monde, en grande partie grâce à la création du Comité Colbert, en 1954, une organisation qui a œuvré pour promouvoir les produits gourmets de la France à l'international. Pourquoi ne pourrions-nous pas faire la même chose en Espagne ?
Si nous unissons l'art culinaire de l'Espagne à une stratégie de marque solide, nous pouvons devenir les leaders internationaux des produits gourmet. Pour y parvenir, il nous faut mettre en place quelques étapes clés :
1. Promotion internationale de la gastronomie espagnole
La gastronomie espagnole mérite d’être considérée comme un art, un symbole de qualité, de créativité et d’excellence. De nos vins jusqu’à nos fromages, nos huiles d'olive, notre jambon et nos conserves gourmandes, notre saveur reflète des siècles d’histoire. Nous devons porter cette essence vers les marchés internationaux, en mettant en valeur l’authenticité et la richesse de notre tradition culinaire.
2. Promotion du tourisme gastronomique
L’Espagne est le deuxième pays au monde en nombre de touristes internationaux, mais nous n’exploitons pas encore tout le potentiel de notre tourisme gastronomique. L’œnotourisme et la gastronomie gourmande peuvent et doivent être des motifs de visite à part entière. Pour cela, il est essentiel de renforcer notre réputation en tant que destination gastronomique premium.
3. Soutien à la haute gastronomie
Nos grands chefs et restaurateurs sont l’avant-garde de notre gastronomie, mais nous devons aussi davantage les impliquer avec les marques gourmandes dans ce processus. Nous avons besoin de recommandations sincères de nos chefs, sans intérêts cachés — même si des enjeux économiques sont évidemment présents — afin que toute l’industrie bénéficie de la visibilité et du prestige de la haute cuisine. Un pays gastronomiquement uni, victoire assurée.
4. Éducation gastronomique
La formation est essentielle pour que les futures générations d’ambassadeurs de la gastronomie espagnole portent notre message aux quatre coins du monde. Nous avons besoin de formations qui ne forment pas seulement des cuisiniers, mais aussi des commerciaux, des spécialistes du marketing et des communicants capables de projeter efficacement l’excellence espagnole.
5. Innovation dans les produits gourmets
La tradition et l'innovation doivent aller de pair. Bon nombre de nos produits d'épicerie fine et produits haut de gamme conquièrent déjà les palais internationaux, mais il reste encore beaucoup à faire. Ensemble, nous pouvons créer des produits qui respectent nos racines tout en ayant une vision globale.
6. Événements internationaux : Faire du bruit
Il ne s'agit pas d'assister à des salons commerciaux traditionnels. Nous devons créer des événements haut de gamme, exclusifs, qui racontent notre histoire sans filtres et qui atteignent un public mondial capable d'apprécier ce que nous sommes réellement : l'excellence gastronomique de l'Espagne.
Et je ne parle pas des salons habituels, comme Alimentaria, Sial, Anuga,…. Je parle de créer des événements de luxe et de mettre en place des événements Premium Gourmet espagnols — c'est‑à‑dire que nous racontons nous‑mêmes notre histoire, sans filtres ni biais. Ainsi, nous aurons l'occasion de montrer l'exclusivité des produits espagnols à un public mondial.
7. Protection de l'identité gastronomique espagnole
Nous ne devons pas seulement être excellents, nous devons protéger notre authenticité. La défense de nos appellations d'origine et de nos produits authentiques est essentielle pour garantir que le monde perçoive l'Espagne comme la puissance gastronomique qu'elle est.
Un rêve qui ne peut se réaliser qu'ensemble
Si nous voulons que l'Espagne soit considérée comme le centre gastronomique du monde, nous devons tous aller dans la même direction. Il est temps que nous cessions d'être simplement des « gens bien » et commencions à être reconnus comme le pays qui produit les meilleurs produits gastronomiques de la planète. Pour cela, nous devons nous unir, collaborer et travailler à une Marque Espagne Premium Gourmet qui dépasse les frontières.
Ce n'est pas un rêve qui m'appartient seul. C'est le rêve de tous ceux qui croient que la gastronomie espagnole mérite la place qui lui revient. Et, ensemble, nous allons y parvenir.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.