Israel Romero / mardi 18 juillet 2023 / Catégories: Spanish Brands La Curiosa : conserves premium sur Made in Spain Gourmet La Curiosa Nous étions particulièrement ravis de les inclure dans la sélection des conserves espagnoles de poisson et de fruits de mer Top de notre pays. Et vous pouvez d'ores et déjà en profiter, que vous viviez en Espagne, en Europe ou aux États-Unis. Conserves 2.0 : mais de qualité 13 références à déguster Conserves 2.0 : mais de qualité C'est quelque chose qui nous arrive très souvent. La connexion humaine initie nos relations, avant que nous commencions à travailler professionnellement. Il en a été de même avec Cristóbal Fernández, que nous avons rencontré à la foire Alimentaria de 2021. Nous avons adoré sa façon d'aborder le monde des conserves : de manière décontractée, disruptive et en le dirigeant vers les générations milléniales et Z, car ce sont elles le futur de la gastronomie et elles doivent connaître ces produits, sinon elles ne les mangeront pas. C'est un passionné de conserves, mais cela ne l'étonne pas, ça vient de sa famille. Sa mère a travaillé dans une conserverie pendant plus de 15 ans, donc vous pouvez imaginer qu'il y avait toujours une boîte à table chez eux. Après ses études, il a eu la curiosité d'en savoir plus sur le monde des conserveries, et il a même eu l'occasion de travailler dans une usine pendant un an. Quand la passion pour quelque chose se joint à l'esprit entrepreneurial, il n'y a plus de retour en arrière. Comme je l'ai dit, il déborde de jeunesse, et en plus il a beaucoup d'envie, une grande volonté de bien faire les choses, l'envie d'apporter du neuf dans un secteur trop conservateur, l'envie d'innover et de recommencer. L'innovation en gastronomie est très importante pour séduire les nouvelles générations. Sa mission : offrir une conserve de la meilleure qualité, au goût des palais les plus exigeants. Il est un fervent défenseur de la qualité de la conserve galicienne, c'est pourquoi il ne produit que dans les meilleures usines des environs de la Ría de Arousa. Il éprouve une profonde passion pour le métier, pour les gens de la mer, pour nos rías galiciennes, pour notre environnement et pour notre tradition. C'est pour cela qu'ils font les choses exactement comme on le leur a appris, génération après génération. Il continue à élaborer ses conserves avec des denrées des Rías Gallegas et à préparer ses sauces selon les recettes traditionnelles uniquement avec des ingrédients naturels et sans additifs. Ils maintiennent des procédés aujourd'hui oubliés comme le torréfaction de certains poissons. Chez La Curiosa, ils n'élaborent que des conserves de haute qualité à partir des meilleurs crustacés et poissons pêchés en campagne et à leur meilleur moment de maturité. Le produit est fabriqué de manière artisanale, en soignant l'encaissage et l'emballage à la main. Chaque pièce est sélectionnée et disposée dans la boîte pour garantir la meilleure présentation au moment de la dégustation. Grâce à leur passion pour le travail bien fait, ils parviennent à obtenir un produit exceptionnel. L'objectif de la marque est d'habiller un produit gourmet en cadeau. "Ils veulent sortir les boîtes de conserve du placard pour les transformer en délicieux cadeaux". [caption id="attachment_26304" align="aligncenter" width="800"] Moules La Curiosa[/caption] 13 références à déguster Dans notre boutique Made in Spain Store, vous trouverez jusqu'à 13 références de leurs conserves parmi lesquelles vous pouvez déguster leurs merveilleux pâtés, comme ceux de sardine, centollo (araignée de mer), nécora, moules, pétoncles (zamburiñas) ou maquereau ; des conserves plus traditionnelles bien qu'exceptionnelles en qualité comme les moules, les couteaux ou les petites sardines, et leurs paris les plus audacieux qui rencontrent un grand succès international, comme la ventrèche de thon au pesto ou au curry (qui ont du succès à New York). Et bientôt nous aurons d'autres produits qui, pour des raisons de saison, ne peuvent pas encore être disponibles, comme le pâté de morue à la pomme, les petits calamars (chipirones) ou les zamburiñas, entre autres. Les conserves sont idéales pour un apéritif, un dîner simple mais sophistiqué, et pour partager, toujours à partager avec qui vous voulez. Je vous recommande des vins blancs : albariño, verdejo, des Rioja ou du Penedès, bien que mon préféré, toujours, soit un cava Premium bien frais, comme, par exemple, un MIM Natura Rosé Pinot Noir ; il n'y a rien de mieux. Les conserves haut de gamme sont à la mode. La paella, le plat espagnol universel Imprimer 3 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.