Israel Romero / vendredi 23 février 2024 / Catégories: Blog Légumineuses de Galice, un luxe à portée de main Légumineuses de Galice Le luxe dans la gastronomie est très différent de ce que l'on peut imaginer dans d'autres secteurs comme les bijoux, les montres, la mode ou l'automobile. Le luxe gastronomique a d'autres perceptions. C'est l'origine, c'est la traçabilité, c'est le soin apporté à la préparation, ce sont les personnes qui se cachent derrière ces produits... Ainsi pouvons-nous définir nos légumineuses chez Made in Spain Gourmet. C'est pourquoi La Despensa d’Lujo est notre partenaire de confiance depuis 4 ans. Lucía y José, agriculteurs traditionnels du milieu rural galicien, obsédés par l'innovation dans la tradition, avec l'objectif de partager l'excellence que leurs terres peuvent offrir. Légumineuses, pommes de terre et produits du potager directement du champ. Recherche et développement sont leurs signes distinctifs qui, avec le travail constant et le savoir-faire, en font déjà une référence dans le secteur agricole gourmet espagnol. Découvrez et profitez de leurs produits sur notre site. Parce que Made in Spain, c'est la qualité. Le haricot verdina de La Despensa d’Lujo Judión blanc de La Despensa d’Lujo Lentilles castillanes de La Despensa d’Lujo Nos recommandations Le haricot verdina de La Despensa d´Lujo Le haricot verdina est considéré comme un haricot gourmet, le plus exclusif. Les verdinas sont une variété de petits haricots récoltés lorsque le grain est encore à l'état immature et n'a pas encore pris sa couleur blanche, restant de couleur verte. En séchant encore verts, ces petits haricots verdinas conservent leur teinte et gardent une saveur végétale intense. Leur délicatesse en bouche est idéale pour accompagner des recettes contenant poissons et fruits de mer, bien qu'elles soient également délicieuses avec de la viande ou des champignons. Et une fois cuits, ils ont une saveur exquise et leur peau est si fine qu'elle en devient à peine perceptible, le grain restant totalement intact et ne se défaisant jamais. [caption id="attachment_28059" align="aligncenter" width="800"] Judión blanc de La Despensa d’Lujo[/caption] Judión blanc de La Despensa d’Lujo Haricot de grande taille, de couleur blanche et de forme réniforme et aplatie. Malgré son grand calibre, il possède une saveur délicate, tendre et une finesse remarquable. Cette variété de légumineuses est très généreuse car les judiones blancs sont onctueux, bien qu'ils requièrent une longue cuisson. Ils sont idéaux pour les potées et ragoûts de légumineuses ; et très recommandés également pour cuisiner avec des palourdes ou des langoustines. Ils vous rappellent les recettes de vos grands‑parents au village. De l'énergie pure qui, nous le savons, provient de nos merveilleux champs galiciens. [caption id="attachment_28060" align="aligncenter" width="800"] Lentilles castillanes de La Despensa d´Lujo[/caption] Lentilles castillanes de La Despensa d´Lujo La lentille castillane est la plus grosse de toutes et il s'agit de lentilles vertes. Ces légumineuses sèches ont la peau très fine et se distinguent par leur tendreté et leur saveur douce. La lentille castillane a une excellente cuisson dans tout type d'eau. La Despensa D’Lujo a sélectionné la qualité Extra, qui sont celles que nous vous proposons dans notre boutique. Les lentilles castillanes possèdent une teneur élevée en nutriments, se distinguant aussi par leur apport important en protéines, glucides, calories et fibres. Les lentilles mijotées sont un plat très appétissant quand les températures baissent, avec un bon chorizo comme celui en forme de fer à cheval de Majada Pedroche, et des morceaux de jambon, oignon et ail finement hachés. Une branche de laurier ne doit pas manquer. Nos recommandations Haricot verdina La Despensa D´Lujo Judión gros La Despensa D´Lujo Lentille castillane La Despensa D´Lujo Tu veux manger sainement ? Découvre la conserve végétale Conserves : le consommateur américain exige davantage de qualité Imprimer 3 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.