Israel Romero / dimanche 11 février 2024 / Catégories: Internacionalización États-Unis : une grande opportunité pour les produits gastronomiques espagnols Produits gourmet espagnols Oui. C’est le marché sur lequel les produits gourmet espagnols doivent concentrer leurs efforts. Pour de nombreuses raisons que nous vous révélons maintenant. Nous le disons avec connaissance et conviction. Personne ne nous paie pour cela, nous le disons parce que nous aimons l’Espagne et ses producteurs, et nous croyons à 100 % que c’est le marché qui connaîtra la plus forte croissance. Le début de notre rêve L’Amérique, la leçon en attente… par manque de contacts Conseil gastronomique “Spanish Gourmet” Nouveaux projets gastronomiques, chefs, boutiques gourmet off/online… Le début de notre rêve Depuis la première fois où j’ai vu Made in Spain sur La 2 (la deuxième chaîne de la télévision publique espagnole), j’ai su que c’était un rêve que je voulais réaliser : conquérir les États-Unis avec nos produits gourmet. José Andrés, chef espagnol reconnu et présentateur de l’émission (soit dit en passant, financée avec de l’argent américain, pas espagnol) a fait découvrir notre pays aux Nord‑Américains. “Made in Spain” a été diffusé pour la première fois en février 2008 aux États‑Unis et a été retransmis par la chaîne PBS dans tout le pays –Boston, Los Angeles, Chicago, Dallas...–, et c’est devenu bien plus qu’une émission de cuisine ou de voyages : une fenêtre unique sur la culture de notre pays, regardée par des millions de téléspectateurs américains. José Andrés a ouvert la porte, mais contrairement à ce qu’on pourrait attendre, ce sont des marques et des produits de profil moyen qui se sont engouffrés pour conquérir l’Amérique ; en plus d’être souvent peu connus, leur qualité gourmet était discutable comparée à ce qu’Andrés montrait dans les 26 épisodes de “Made in Spain” lorsqu’il présentait ces produits depuis l’Espagne. L’Amérique, la leçon en attente… par manque de contacts Des importateurs de produits espagnols se sont créés, certains avec un certain succès, mais la majorité des produits exportés (et qui s’exportent) ne peuvent pas être considérés comme gourmet. Très, très peu ont ce label, et ce sont eux-mêmes (les producteurs) qui débarquent aux États‑Unis par leurs propres moyens et négocient avec des distributeurs locaux leur expansion à travers le pays. Mais le consommateur nord‑américain ne connaît toujours pas, et encore moins ne reconnaît, le produit gourmet espagnol. Et il n’est pas identifiable car il n’existe pas d’attributs standardisés permettant de l’identifier. Grande erreur espagnole ! Par exemple, des labels de qualité tels que Marca España Gourmet (pour citer un exemple) qui permettraient aux distributeurs américains de savoir que nos produits ont cette qualité supérieure. Ce que rencontre le producteur espagnol de produits gourmet, c’est une grande difficulté à trouver des distributeurs précisément pour ce canal gourmet. Ce qui est plus facile, c’est de trouver un distributeur ou même de grandes enseignes qui s’octroient des exclusivités locales pour bloquer l’expansion de ces produits dans leur zone d’influence (encore une énorme erreur de la part des marques), et la différenciation du produit leur importe peu ; pour eux, ce qui prévaut, c’est ce qu’ils voient sur le packaging, et si l’étiquette indique Spanish mussels (moules espagnoles) et coûtent 5$, comme par exemple l’entreprise Matiz, ils ne comprennent pas que d’autres moules également d’origine espagnole puissent coûter de 14 $ à 30 $ selon leur calibre (taille), comme peuvent l’être Conservera La Curiosa, Real Conservera Española, Conservas Agromar ou Conservas Nosa. Ils n’exigent pas, par exemple, le label Origen Galicia, parce qu’ils l’ignorent et PERSONNE n’œuvre pour son introduction. Ce label garantit l’origine légale de ce produit, en complément de ce qui figure sur le packaging. Ainsi, bien souvent, comme c’est le prix qui prime pour le distributeur (le distributeur non adapté au canal gourmet, on l’entend), la demande pour le produit gourmet espagnol devient particulièrement difficile. Mais je répète, ce n’est pas parce qu’il n’y a pas de demande, c’est parce que le canal d’introduction est mal choisi. Ici, Made in Spain Gourmet a créé son propre réseau de contacts qui permet à la marque de produits gourmet espagnols d’avoir en permanence ce retour du marché de la boutique delicatesen et du restaurant gourmet, et de créer des stratégies sur mesure. Parce que le réseautage est sans aucun doute essentiel pour réussir aux États‑Unis, et il faut exiger de vos partenaires qu’ils en disposent pour avancer main dans la main. Conseil gastronomique “Spanish Gourmet” C’est un autre point vital pour générer les canaux d’introduction appropriés et des ventes récurrentes ensuite. Évident : s’il n’y a pas d’apport de connaissance de la part de la marque ou des marques, (notoriété de la marque) et des produits (connaissance des produits) vers les canaux de vente, pouvez‑vous me dire comment nous voulons procéder ? Par magie ou par la divine providence ? C’est littéralement impossible. Il faut d’abord transmettre du savoir, à nouveau l’exiger de vos partenaires, et savoir le transmettre au client professionnel nord‑américain, je le répète, au client gourmet. Oui, oui, au client gourmet, et ne pensons pas que parce qu’ils sont américains on peut les tromper. Ce sont des personnes généralement très intelligentes et au fait de ce qui se passe en Europe. Rappelons que la France et l’Italie nous distance(nt) largement, donc ne les sous‑estimons pas et ne leur vendons pas de la marchandise de moindre qualité. Ce dont ils ont besoin, c’est d’un véritable conseil gourmet. Depuis les origines des produits jusqu’à leur usage, en passant par les certificats de qualité et le processus d’élaboration. En définitive, être un véritable expert de ce que nous vendons. Parce que, le meilleur, c’est que lorsque vous savez expliquer la valeur du produit et la replacer dans l’esprit américain, l’étape finale — le goûter — est là : vous l’avez déjà convaincu de la qualité. Il ne reste plus qu’à finaliser la négociation sur les quantités. Chez Made in Spain Gourmet, nous avons même réalisé des visioconférences avec nos collaborateurs commerciaux aux États‑Unis et leurs clients professionnels, par exemple des épiceries fines, où nous avons expliqué les produits qu’ils présentaient et répondu à de très nombreuses questions ; les plus pertinentes portent toujours sur la manière de consommer nos produits, quelles sont les meilleures façons de les proposer. Nous adorons partager cela, car ainsi nous nous connectons directement et de manière sensorielle avec nos nouveaux ambassadeurs des produits gourmet espagnols… et c’est l’un de nos secrets. Nouveaux projets gastronomiques, chefs, boutiques gourmet off/online… Chaque jour, de nouveaux projets gastronomiques autour de la gastronomie espagnole et de qualité gourmet voient le jour, ce qui est le plus important. C’est pourquoi nous clamons haut et fort que la demande augmente sur ce marché nord‑américain, et que l’offre est faible, très faible, et que par conséquent s’ouvre une énorme opportunité de croissance pour les marques espagnoles. Bien davantage qu’en Europe, notre marché naturel, pour une raison simple : l’Europe est aussi contaminée par une communication biaisée qui, arbitrairement, va à l’encontre de la haute qualité espagnole, pour que d’autres pays ne perdent pas leur compétitivité dans le segment gourmet et pour que d’autres acteurs vendant des produits espagnols n’offrent pas le meilleur de l’Espagne. Parce qu’ils ne savent tout simplement pas le faire et vendent comme gourmet des produits de qualité moyenne. Inadmissible pour Made in Spain Gourmet. Un marché de plus de 300 millions d’habitants, avec plus de 40 millions disposant de 500 000 $ en banque, plus de 200 000 Espagnols au pouvoir d’achat important y vivant (et en croissance), plus de 5 millions d’Américains sont venus en Espagne en 2023 (+70 % par rapport à 2022)… autant de données qui incitent à miser sur les États‑Unis, et chez Made in Spain Gourmet vous trouverez le partenaire idéal. Qu'est-ce que la récolte précoce dans l'huile d'olive ? Tu veux manger sainement ? Découvre la conserve végétale Imprimer 5 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.