La traçabilité réelle de l'huile d'olive vierge extra (HOVE) n'est pas seulement auditée : elle est comprise, expliquée et peut être racontée. janvier 18, 2026 0 41 La traçabilité réelle de l'huile d'olive vierge extra (HOVE) n'est pas seulement auditée : elle est comprise, expliquée et peut être racontée. La traçabilité réelle de l'AOVE (huile d'olive vierge extra) ne se contente pas d'être auditée : elle se comprend, s'explique et peut être racontée Ces dernières années, le mot « traçabilité » est devenu l'un des grands arguments marketing du secteur agroalimentaire. Tout particulièrement pour l'huile d'olive. Codes QR, plateformes numériques, messages grandiloquents sur le contrôle et l'audit… mais très rarement une explication claire et honnête de ce qui importe vraiment : l'origine réelle du produit et la façon dont il arrive du champ au ...