La D.O. Dehesa de Extremadura : où l'ibérique trouve son équilibre parfait janvier 21, 2026 0 5 La D.O. Dehesa de Extremadura : où l'ibérique trouve son équilibre parfait La D.O. Dehesa de Extremadura : où l'ibérique trouve son équilibre parfait Quand on parle de jambon ibérique authentique, de celui qui naît du respect absolu pour l'animal, la terre et le temps, l'Estrémadure occupe une place privilégiée. Et dans cet univers, l'Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura est l'une des grandes références de l'ibérique 100 % race ibérique. Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons que le jambon ne se vend pas, il s'explique. Parce que ce n'est que lorsque vous comprenez l'origine, le ...