Israel Romero / mercredi 12 novembre 2025 / Catégories: Blog Récolte 2025 : l'art de l'huile d'olive extra vierge espagnole à son apogée Récolte 2025 : L'art de l'HOVE espagnole à son apogée La récolte précoce de 2025 a été l'une des plus remarquables, dépassant les attentes des producteurs et offrant une qualité exceptionnelle qui se reflète dans la saveur et la fraîcheur des huiles qui arrivent sur nos tables. La terre espagnole nous a offert des huiles d'olive vierge extra qui nous transportent directement au cœur de l'Espagne, avec une saveur authentique, pure et empreinte d'histoire. Les marques que nous avons sélectionnées pour vous Chez Made in Spain Gourmet, nous avons le privilège de présenter seulement le meilleur du meilleur. Voici une description détaillée des marques les plus remarquables de la récolte 2025 : Castillo de Canena L'un des grands référents de l'HOVE premium en Espagne, Castillo de Canena est une huile d'olive qui représente la tradition et l'innovation en parfaite harmonie. Provenant des oliveraies les plus exclusives de Jaén, cette HOVE se caractérise par sa douc eur, son équilibre et sa touche fruitée. Les variétés arbequina et picual se combinent pour créer une huile au goût élégant et pur, à la texture soyeuse et à la finale légèrement sucrée, ce qui en fait le compagnon idéal pour des plats gastronomiques et des salades fraîches. La passion pour la qualité et le respect de l'environnement font de Castillo de Canena une marque de référence dans l'univers de l'huile d'olive vierge extra. Isbilya Isbilya est une HOVE qui se distingue par son caractère fruité et sa légèreté. Cultivée dans les oliveraies d'Umbrete, à Séville, son profil organoleptique est doux et équilibré, avec une pointe légèrement amère et un piquant en finale qui reflète l'authenticité du terroir. C'est une huile idéale pour ceux qui recherchent une saveur fraîche et nette, à utiliser dans des salades, des gazpachos ou même en pâtisserie. L'effort pour maintenir une production durable et une qualité maximale fait d'Isbilya une option idéale pour les palais les plus exigeants. HOVE Oro La Senda HOVE Oro La Senda, issu des oliveraies biologiques de Ciudad Real, est une huile d'olive vierge extra qui fusionne les variétés cornicabra et picual. Sa saveur est fruitée, avec une touche d'amertume modérée et un piquant délicat, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour des salades, des poissons ou du pain rustique. L'engagement écologique de cette marque assure une huile de la plus haute qualité, avec un profil frais et naturel, parfaite pour ceux qui recherchent un produit respectueux à la fois de la nature et de la tradition. Oro La Senda est l'essence de la terre manchega, une huile pour les palais exigeants en quête du meilleur d'Espagne. Oleum Alcazaba Oleum Alcazaba est une HOVE premium qui provient des oliveraies de Malaga, où le soleil, l'air et la terre se combinent pour créer une huile d'olive vierge extra unique. Élaborée principalement avec des olives de variété picual, cette huile offre un goût robuste, avec des notes fruitées et une pointe de piquant qui la rend parfaite pour accompagner des plats traditionnels comme les paellas, les rôtis et les tapas. Elle peut également contenir d'autres variétés telles que la Lucio, Cornicabra et Hojiblanca. L'engagement envers la qualité et la soutenabilité est fondamental chez Oleum Alcazaba, qui suit des pratiques culturales et de production respectueuses de l'environnement. Chaque bouteille renferme le caractère et l'authenticité de la Costa del Sol, une huile qui apporte intensité et profondeur à n'importe quel plat. Cuadrat Valley Cuadrat Valley est une HOVE exceptionnelle de Lleida, où le microclimat unique de la région donne naissance à une huile d'olive vierge extra 100% arbequina. Cette huile se caractérise par sa douceur et son élégance, avec un profil fruité évoquant la pomme verte et l'amande. Sa saveur douce et équilibrée en fait l'accompagnement idéal pour des salades fraîches, des poissons blancs ou tout simplement à déguster sur un bon morceau de pain. La qualité de Cuadrat Valley provient d'un soin apporté à un processus de production artisanal et d'un respect absolu de la nature. Cette huile se distingue par sa fraîcheur, sa pureté et son engagement en faveur de la durabilité, offrant le meilleur de la variété arbequina à chaque goutte. Cette version est plus concise et met en valeur les qualités de l'huile arbequina de Cuadrat Valley, son origine à Lleida et son caractère élégant et doux. Souhaitez-vous effectuer des ajustements ou ajouter quelque chose ? Mas Montseny Originaire de la Morell, dans la province de Tarragone, Mas Montseny est une huile d'olive qui combine la meilleure variété d'arbequina, créant une HOVE harmonieuse, au goût fruité et d'une légère intensité. Cette huile se distingue par son profil floral et sucré, avec des notes d'amande et une subtile amertume qui la rendent idéale pour accompagner des plats légers comme les poissons, les salades ou même les desserts. Mas Montseny est élaborée avec un engagement total envers la qualité et un processus de production privilégiant le respect de l'environnement et la soutenabilité. Jacoliva Jacoliva se distingue par son exceptionnel équilibre entre amertume et piquant, créant une HOVE qui n'est pas seulement idéale pour les plats traditionnels espagnols, grâce à sa variété Manzanilla cacereña. Son goût est intense mais sophistiqué, avec une touche de feuille d'olivier provenant de ses oliveraies situées dans la province de Cáceres, en Estrémadure. Jacoliva est parfait pour des poissons grillés, des tartines de pain avec tomate et huile, ou comme assaisonnement pour une salade d'auteur. Elogio Le nom en dit long : Elogio est un véritable hommage à l'excellence dans le monde de l'HOVE. Cette huile est produite dans les montagnes sauvages de Jaén, avec une sélection soignée d'olives de variété picual de première qualité, qui apportent un profil de saveur exquis, chargé de personnalité et avec cette pointe de piquant caractéristique de la picual en fin de bouche. Idéale pour accompagner des plats gastronomiques de haute cuisine, sa saveur se distingue par une fraîcheur vibrante et sa capacité à sublimer les goûts d'un bon poisson ou d'une salade méditerranéenne. Avec Elogio, l'huile d'olive devient un produit de luxe qui élève n'importe quel plat au rang d'œuvre culinaire. Verde Divino Verde Divino, de la province de Jaén, est une huile d'olive vierge extra qui se distingue par son goût élégant et sa fraîcheur naturelle. Issue de la variété picual, cette HOVE présente une complexité aromatique incluant des notes d'herbe fraîche et une légère amertume qui la rend idéale pour accompagner des plats comme le gazpacho, les salades et les riz. Le processus de production de Verde Divino suit une approche durable, garantissant une huile haut de gamme d'une qualité constante. Un véritable luxe pour les amateurs d'huiles les plus raffinées. Kylatt Kylatt est une HOVE qui se distingue par son intensité et son goût fruité, avec des touches de feuille verte et un léger piquant de la variété 100% arbequina. Idéal pour ceux qui recherchent une huile affirmée, Kylatt est parfait pour accompagner des viandes grillées ou des plats de pâtes à la sauce tomate. Avec une sélection soignée d'olives picual, cette huile possède un profil de saveur plus robuste qui s'adapte parfaitement à une cuisine plus soutenue. Kylatt est l'option idéale pour apporter une touche finale de fraîcheur et de complexité à vos recettes les plus audacieuses. Un héritage de qualité Chacune de ces marques reflète le travail honnête et professionnel de producteurs qui ont fait de l'huile d'olive vierge extra espagnole une véritable œuvre d'art. Dans un monde accéléré, Made in Spain Gourmet est fier de continuer à parier sur la patience, le respect du processus et la qualité qui définissent notre terre. Découvrez la récolte 2025 ! Ne manquez pas l'occasion de déguster la meilleure huile d'olive vierge extra de cette nouvelle récolte. Avec Made in Spain Gourmet, vous apportez à votre table le plus authentique d'Espagne. Visitez notre site et découvrez toutes les marques d'HOVE que nous avons sélectionnées pour vous. Découvrez-en plus sur Made in Spain Gourmet Saveur. Origine. Culture. Le meilleur accord avec l'HOVE premium espagnole Fromage de brebis doux, La Casota Queso Manchego de Brebis truffé Sierra la Solana, Quesería 1605 Fromage de chèvre Abuelo, Quesos Vázquez Jambon tranché biologique 100% Ibérique Bellota Pata Negra, Beher ACHETER MAINTENANT Vous aimez nos contenus ? 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