Israel Romero / dimanche 8 février 2026 / Catégories: Blog Made in Guijuelo : l'origine des ibériques en lettres majuscules Made in Guijuelo : l'origine des ibériques en lettres capitales Parler du véritable ibérique, c'est parler de Guijuelo. Pas comme d'un concept, mais comme d'un lieu concret, avec un nom propre, une histoire et des conditions uniques qui en font l'un des grands temples mondiaux du jambon ibérique. Guijuelo est une localité située au sud-est de la province de Salamanque, à plus de 1 000 mètres d'altitude, en pleine meseta castillane. Son climat est sec, froid en hiver et présente de grands contrastes thermiques entre le jour et la nuit. C'est précisément là que réside sa magie : des conditions naturelles exceptionnelles pour le affinage lent et naturel des produits ibériques, impossibles à reproduire ailleurs. Il n'est pas étonnant que la Denominación de Origen Guijuelo soit née ici, créée en 1986, l'une des premières appellations pour le jambon ibérique. Appartenir à la DO Guijuelo signifie respecter des contrôles stricts d'origine, de race, d'alimentation, d'élaboration et de temps d'affinage. C'est une garantie d'authenticité, d'excellence et de respect total de la tradition. Un exemple indiscutable de cette excellence est BEHER (Bernardo Hernández), l'une des marques les plus reconnues et primées de l'ibérique au niveau international. Chez Made in Spain Gourmet, nous misons sur BEHER car elle représente parfaitement ce que signifie Guijuelo : rigueur, tradition, innovation et une obsession constante pour la qualité. Dans son catalogue, nous mettons en avant quelques-uns de ses produits phares : Jambon 100 % race ibérique tranché au couteau, expression pure de l'élégance et résultat de la sélection des meilleures pièces qui forment une série limitée et numérotée selon le millésime. Au goût inimitable pour le savourer à toute heure, car le jambon est un délice à partager à tout moment. Plaisir ibérique Lomo ibérique 100 % tranché, intense, équilibré et profondément aromatique. Tranché à la machine en fines lamelles par un maître trancheur à partir du muscle lombaire provenant de cochons 100 % ibériques élevés par la maison, sélectionnés dès la naissance et soumis à un processus d'affinage traditionnel. Luxe ibérique Paleta ibérica désossée, praticité sans renoncer à l'excellence. Au goût inimitable pour le savourer à toute heure, car le jambon est un délice à partager à tout moment. Un produit sain, juteux, intense et au goût délicieux. Plaisir ibérique Jambon 100 % ibérique biologique tranché, respect total de l'animal et de l'environnement. Leurs cochons ibériques sont élevés en liberté dans des exploitations biologiques certifiées, nourris exclusivement avec des produits d'origine biologique et avec une approche axée sur le bien-être animal et l'impact environnemental minimal. 100 % ibérique biologique Salchichón ibérique tranché, délicat, juteux et parfaitement affiné. La plus haute expression de la dehesa de Guijuelo, qui fond presque en bouche. Pur Guijuelo Ce sont des produits exceptionnels, nés d'une zone géographique privilégiée et unique, où le temps, le climat et le savoir-faire s'alignent pour créer des ibériques en lettres capitales. Guijuelo n'est pas seulement une origine. C'est une façon de comprendre l'ibérique. Et BEHER, l'une de ses plus grandes expressions. Ceci est Made in Guijuelo. Ceci est Made in Spain Gourmet. Meilleures ventes Kylatt, Huile d'Olive Vierge Extra Arbequina, Novacoop Bloc de Foie Gras 100 g, El Greco Chips de pomme de terre à l'huile d'olive, Adara ACHETER MAINTENANT Aimez-vous nos contenus ? Nous nous efforçons de vous proposer des informations que nous jugeons intéressantes si vous êtes un véritable Spanish Gourmet Lover, c'est pourquoi nous souhaitons récompenser votre fidélité, avec une réduction de 10 € sur votre prochain achat que vous effectuerez sur Made in Spain Store en saisissant le coupon LOVER vous bénéficierez de cette remise exclusive. *Achats supérieurs à 60 € AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet. Saint-Valentin gourmande : 5 cadeaux pour séduire par le goût Le meilleur anchois du monde vient de la mer Cantabrique (et les Italiens le savaient) Imprimer 5 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.