Santoña : capitale mondiale de l'anchois gastronomique mai 27, 2025 0 48 Santoña : capitale mondiale de l'anchois gastronomique Santoña : le berceau du meilleur anchois du monde [caption id="attachment_33716" align="aligncenter" width="800"] Santoña : capitale mondiale de l'anchois gourmet[/caption] Au cœur de la mer Cantabrique, bordée de falaises et caressée par des brises salines, se trouve Santoña : la ville cantabrique qui non seulement maîtrise l'art de la pêche, mais qui a élevé l'anchois au rang de joyau gastronomique international. Plus qu'un ingrédient, l'anchois de Santoña est une passion affinée au sel, ...