L'oléologue : une figure de plus en plus importante dans l'huile d'olive vierge extra (HOVE) juillet 15, 2020 0 15 L'oléologue : une figure de plus en plus importante dans l'huile d'olive vierge extra (HOVE) L'Elaiólogo Le monde de l'huile d'olive change chaque jour en mieux… mais encore à un rythme très lent. Romero, avec sa marque MadeinSpain, entend accélérer ce processus. Le concept de futur est quelque peu ambigu. Et que dire de tout ce qui entoure ce terme… l'elaiólogo. Savoir ce qui se passera dans cet espace-temps est plus qu'un casse-tête pour les analystes, physiciens et professionnels, en général, qui consacrent leurs énergies à développer des stratégies et des plans axés sur un ...
juillet 15, 2020 0 13 VINS EL CEP 2019 : des vins et cavas qui visent les sommets VINS EL CEP Nous devons une fois de plus être reconnaissants envers la bienveillante météorologie de notre cher Penedés, qui nous a donné la possibilité d'obtenir une excellente récolte 2019. Cette semaine, nous commençons le tirage du cava 2019. Cela consiste à embouteiller le vin de base en ajoutant la liqueur de tirage. Cette liqueur de tirage n'est rien d'autre que du vin et du sucre dans le but de réaliser la seconde fermentation. On ajoute la liqueur de tirage au vin de base conjointement avec la levure afin qu'elle provoque la seconde ...