Israel Romero / vendredi 14 février 2025 / Catégories: Blog L'huile d'olive extra vierge de Séville, Isbilya Isbilya est une marque d'huile d'olive extra vierge (HOVE) premium originaire d'Umbrete, dans la région de l'Aljarafe, à Séville. Cette entreprise familiale et honnête associe le savoir transmis de génération en génération à des techniques de production modernes pour offrir des huiles d'olive extra vierge de haute qualité. Voici la collection des huiles d'olive extra vierge d'Isbilya Tout a commencé avec leur grand‑père et ils souhaitaient préserver l'héritage de leur père. Le marché s'était effondré et il ne leur restait plus qu'à se lancer dans le projet ou à vendre les terres. C'est ainsi qu'a commencé l'aventure d'Isbilya en 2010, où ils ont transformé quatre hectares et obtenu 1 000 litres d'huile. Aujourd'hui elle compte plus de 50 hectares (et continue de croître) et près de 20 000 litres. Ils ont toujours été liés à la terre et à l'oliveraie et se sont spécialement formés pour cela : Teresa (chimiste) et Ángel (biologiste) sont frère et sœur, les Martínez Marini, et les propriétaires d'Isbilya. Isbilya est une marque d'huile d'olive extra vierge de haute qualité, produite par l'entreprise familiale Aceites Yllanes Marini, située à Umbrete, dans la région de l'Aljarafe, Séville. Le nom "Isbilya" rend hommage à la dénomination donnée à la ville de Séville durant l'époque musulmane au VIIIe siècle. L'entreprise allie la tradition oléicole à des techniques innovantes pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Ses oliveraies, qui couvrent plus de 50 hectares au cœur de l'Aljarafe, sont consacrées à la culture de quatre variétés d'olivier : Arbequina, Arbosana, Koroneiki et Sikitita. Isbilya se distingue par son orientation vers l'innovation et la différenciation dans le secteur de l'huile d'olive extra vierge. Un exemple en est son huile monovariétale de Sikitita, une variété issue du croisement entre Arbequina et Picual, qui offre un équilibre parfait entre les deux types d'huile. Cette huile d'olive extra vierge présente une saveur douce et fruitée, avec une pointe d'épice, idéale pour les palais à la recherche de saveurs plus sophistiquées. De plus, la marque ne veut pas seulement produire une huile exceptionnelle — ce qu'elle est — elle veut aussi que son apparence reflète cette qualité. Son design a été reconnu pour la conception de ses emballages. Nous sommes séduits par sa magnifique bouteille, caractérisée par sa forme convexe, qui permet d'apercevoir son or liquide, spectaculaire. Isbilya a un engagement envers la qualité et l'innovation, et a réussi à se positionner dans le segment haut de gamme des huiles d'olive extra vierge premium, offrant une expérience sensorielle unique qui conjugue la richesse de la tradition oléicole andalouse avec une approche moderne et disruptive. Ils ne veulent pas être un de plus, mais une véritable référence dans le secteur premium de l'huile d'olive espagnole et mondiale. [caption id="attachment_32681" align="aligncenter" width="800"] L'huile d'olive extra vierge de Séville, Isbilya[/caption] Voici la collection des huiles d'olive extra vierge d'Isbilya Isbilya Sikitita : Une huile d'olive extra vierge monovariétale (issue d'un seul type d'olive) élaborée à partir de la variété Sikitita, qui est un croisement entre les variétés Picual et Arbequina. Cette huile offre un équilibre parfait entre les deux types d'olives. Isbilya Koroneiki : Une autre huile d'olive extra vierge monovariétale, dans ce cas de la variété Koroneiki, qui offre une saveur plus puissante et épicée, idéale pour ceux qui recherchent des saveurs plus intenses. Isbilya Grand Coupage Delicado : Une huile d'olive extra vierge qui combine les variétés Arbequina et Arbosana, donnant une huile équilibrée et sensationnelle, à faibles niveaux d'acidité et riche en polyphénols et antioxydants. Vous pouvez tous les trouver sur Made in Spain Gourmet, et les déguster chez vous pour accompagner des salades, vos meilleurs plats, les marier avec des fromages, avec du chocolat, ou comme nous l'aimons le plus, avec un bon pain artisanal, simplement pain et huile — quel luxe ! AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet. Domecq : tradition ibérique à chaque bouchée Huiles haut de gamme qui prennent soin de ta table… et de la planète Imprimer 4 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.