L'âme verte de l'ibérique : tradition, pureté et saveur sans artifices
Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons que le véritable luxe naît du respect : respect de la terre, des animaux et de l’héritage d’un savoir‑faire transmis de génération en génération.
C’est pourquoi, cette semaine, nous célébrons deux joyaux qui incarnent la plus haute expression de la tradition et de l’innovation : les jambons 100% de race ibérique biologiques de Beher (Guijuelo, Salamanque) et Señorío de Montanera (Dehesa de Extremadura, Badajoz).
Deux maisons qui ont élevé l’art de l’ibérique à sa version la plus pure, saine et durable.
Parce que Made in Spain, c’est la Qualité.
Beher — D.O. Guijuelo, Salamanque
Le nom Beher est synonyme d’excellence.
Dans ses dehesas, les porcs 100% ibériques grandissent en liberté, se nourrissant exclusivement de bellotas, pâturages et produits biologiques certifiés.
L’ensemble du processus — de l’élevage à l’affinage — est conçu pour garantir le bien‑être animal, la durabilité et une saveur authentique.
Caractéristiques uniques :
- Affinage naturel, lent et à l’air pur de Guijuelo.
- Charcuteries en boyau naturel et sans conservateurs artificiels.
- Ingrédients 100 % biologiques certifiés.
Le résultat est un jambon de couleur rouge rubis, texture fondante et arôme profond, aux nuances douces et persistantes.
Une expérience sensorielle qui allie plaisir, santé et conscience.
✨ La plus haute expression de la dehesa salmantine, où la tradition se fond avec le respect de la nature.
Découvrez‑le sur :
Jambon ibérique biologique Beher – Tranché et Pièce entière et Épaule biologique Pièce entière.
Señorío de Montanera — AOP Dehesa de Extremadura, Badajoz
Au cœur de la Dehesa extremeña, Señorío de Montanera rend hommage au temps et à l'origine.
Ses porcs 100 % ibériques sont élevés dans des dehesas certifiées biologiques, se nourrissant d'aliments naturels avant d'entrer en montanera, où ils profitent du fruit le plus précieux : la bellota.
Sa fabrication est 100 % naturelle, sans additifs ni nitrites, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur profonde et équilibrée — entre le sucré et le salé — pleine de nuances de terre, d'air et de chêne.
Le jambon repose plus de quatre ans dans des caves creusées dans la roche, atteignant un niveau de pureté qui en fait une pièce unique et irrépétable.
La saveur authentique de la dehesa, dans sa version la plus honnête et biologique.
Disponible en :
Jambon ibérique biologique Señorío de Montanera – Tranché et Pièce entière, Paleta tranchée, désossée et Pièce entière.
Une nouvelle façon de savourer l'authentique
Le jambon ibérique biologique n'est pas seulement un délice : c'est une philosophie de vie, une manière de concevoir la gastronomie sous le signe de la responsabilité, de la santé et du respect de l'environnement.
Chaque tranche raconte une histoire d'équilibre entre la terre et le savoir‑faire humain. Parce que dans l'excellence, moins, c'est plus.
Ce Noël, choisissez la pureté du naturel. Offrez du goût, de l'origine et de l'engagement.
Accords recommandés
Accompagnez votre jambon biologique avec les produits de Made in Spain Store :
Chaque tranche est une œuvre maîtresse de la dehesa espagnole, une tradition qui touche votre palais et votre cœur. N'attendez plus pour vivre l'expérience authentique du Jambon 100% Ibérique. Partagez, savourez et surprenez ceux que vous aimez le plus.
Saveur. Origine. Culture.
Le meilleur accord pour le jambon 100 % de race ibérique
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AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.