Jambon Ibérique de Bellota 100 % Alta Expresión A.O.P. Los Pedroches – COVAP

L'excellence du jambon ibérique dans sa plus haute expression

Peu d'expériences gastronomiques procurent autant d'émotion que la dégustation d'un grand jambon ibérique. Cette sélection exclusive de COVAP provient de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans la dehesa espagnole et bénéficiant de la prestigieuse A.O.P. Los Pedroches.

Chaque tranche dévoile une texture soyeuse, des arômes profonds et une complexité remarquable où se mêlent de délicates notes de gland, de miel, de truffe et de sous-bois humide. Un véritable luxe qui transforme le moindre apéritif en un moment gastronomique inoubliable.

Huile d'Olive Vierge Extra Picual Récolte Précoce – Alauda

L'or liquide qui sublime chaque plat

Il y a les huiles d'olive… et puis il y a Alauda.

Élaborée exclusivement à partir d'olives Picual récoltées précocement et extraites à froid quelques heures seulement après la récolte, cette huile d'olive vierge extra premium révèle un profil frais, élégant et parfaitement équilibré. Ses notes végétales, son intensité aromatique et sa remarquable longueur en bouche transforment une simple salade, un poisson ou une tranche de pain grillé en une création digne des plus belles tables.

Un incontournable pour tous ceux qui savent que l'excellence réside dans les moindres détails.

Petites Sardines en Sauce Brava – La Curiosa

L'apéritif le plus surprenant de l'été

Certaines conserves plaisent.

D'autres séduisent dès la première bouchée.

Ces petites sardines de la mer Cantabrique associent la finesse d'un poisson d'exception à une sauce brava raffinée, parfaitement équilibrée et délicatement relevée, qui affirme sa personnalité sans jamais masquer la saveur de la mer.

Originales, gourmandes et profondément espagnoles, elles sont idéales pour un apéritif en terrasse accompagné d'un grand vin blanc bien frais ou d'un vermouth servi à la perfection.

Sobrasada de Bellota 100 % Ibérique – Señorío de Montanera

Crémeuse, intense et irrésistiblement ibérique

Toute l'authenticité de la dehesa espagnole dans sa version la plus séduisante.

Élaborée artisanalement à partir de viande de porc ibérique de bellota 100 %, en utilisant des morceaux nobles tels que l'échine et la bajoue, cette sobrasada séduit par sa texture exceptionnellement onctueuse, qui fond lentement en bouche.

L'équilibre parfait entre le paprika doux et une délicate touche épicée offre une expérience aromatique unique. Délicieuse sur un pain artisanal, accompagnée de fromages affinés ou simplement sublimée par un léger filet de miel, elle révèle toute la richesse et la complexité de l'une des plus grandes spécialités de la charcuterie espagnole.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.