Israel Romero / vendredi 20 février 2026 / Catégories: Blog De Caldes de Montbui à votre table : les pâtes qui font l'histoire De Caldes de Montbui à votre table : les pâtes qui font l'histoire Il existe des produits qui ne naissent pas d'une tendance, mais du temps. Des produits qui n'ont pas besoin de se réinventer parce qu'ils sont déjà parfaits. Les Pâtes Sanmartí, élaborées depuis 1700 à Caldes de Montbui, en sont un exemple. Parler de Sanmartí, c'est évoquer l'histoire vivante de la gastronomie catalane. Depuis plus de trois siècles, cette maison familiale élabore des pâtes en suivant la même recette traditionnelle, n'utilisant que du blé de qualité et l'eau thermale de Caldes de Montbui, un élément unique qui a marqué le caractère de ses pâtes depuis l'origine. Ce n'est pas un détail secondaire : l'eau de Caldes, connue depuis l'époque romaine, apporte une minéralité et une pureté exceptionnelles au processus. Le résultat est une pâte à la texture ferme, au goût net et à la capacité parfaite d'absorber les sauces, sans jamais perdre son identité. Des pâtes honnêtes, sans artifices, pensées pour le plaisir. Comment déguster les Pâtes Sanmartí La grande vertu d'une bonne pâte est sa polyvalence. Avec Sanmartí, le produit sublime n'importe quelle recette, même la plus simple. Avec une sauce tomate : une tomate bien réduite, une bonne huile d'olive vierge extra (AOVE) et des pâtes Sanmartí… il ne faut pas grand-chose lorsque la matière première est excellente. Avec des coques de La Luliña : une recette élégante et surprenante. Pâtes courtes Sanmartí, sauce tomate naturelle, coques, ail doux, persil et une touche du jus de la mer. Méditerranée pure. Avec des fromages : d'un parmesan bien affiné jusqu'aux fromages catalans de brebis ou de chèvre. Les pâtes servent de toile parfaite. Avec des légumes ou des champignons : la texture de Sanmartí tient bien et accompagne sans voler la vedette. Pâtes gourmet En Made in Spain Gourmet nous croyons fermement que toutes les pâtes ne se valent pas, tout comme toutes les huiles d'olive ne se valent pas et tout n'est pas forcément gourmet. La qualité du blé, l'eau, le processus lent et le respect de la tradition font de Sanmartí une pâte destinée à ceux qui apprécient l'origine et le goût authentique. C'est pourquoi, dans notre sélection, vous trouverez plusieurs références de Pâtes Sanmartí, un produit avec une âme, une histoire et une manière de concevoir la cuisine qui relie le passé et le présent. Parce que lorsqu'un produit se fabrique bien depuis plus de 300 ans, aucune mode ne peut le surpasser. Meilleures ventes Queso semicurado Vegano Karmesano, Veggie Karma Queso Semicurado de cabra, Quesería Collados Mantequilla de leche de Oveja, Calaveruela ACHETER MAINTENANT Nous aidez-vous à continuer d'apporter le meilleur d'Espagne à votre table ? Nous nous efforçons chaque jour d'être votre boutique préférée de produits gourmet espagnols. Votre avis est très important pour nous et nous aide à continuer de nous améliorer. Laissez-nous un avis sur votre expérience sur Made in Spain Store et, en remerciement, vous recevrez un bon de réduction de 10 € pour votre prochain achat. Laissez votre avis ici ! AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet. Comment savourer les confitures gastronomiques (bien au-delà de la tartine) Chorizo espagnol gourmet : recettes, secrets et tradition gourmande Imprimer 4 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.