3 cocktails avec AOVE qui transformeront votre apéritif en une expérience gastronomique
En Espagne, nous savons qu'un bel été commence autour d'une table. Et cette année, l'ingrédient qui surprend les meilleurs barmen n'est pas un distillé... c'est l'huile d'olive vierge extra.
Sa texture soyeuse, ses arômes verts et son caractère méditerranéen élèvent n'importe quel mélange. Voici trois recettes faciles pour profiter d'un apéritif différent cet été.
Olive Espresso Martini
Ingrédients
- 50 ml de vodka
- 30 ml d'espresso fraîchement préparé
- 20 ml de liqueur de café
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
- Glaçons
Préparation
Secouez tous les ingrédients avec des glaçons dans un shaker pendant 20 secondes. Servez dans une coupe à cocktail et terminez par trois grains de café et quelques gouttes d'AOVE. Le résultat : une texture incroyablement soyeuse qui adoucit l'amertume du café. 
Gin & Oil au romarin et citron
Ingrédients
- 50 ml de gin sec
- Eau tonique premium
- 1 tranche de citron
- 1 branche de romarin frais
- ½ cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
Préparation
Remplissez un verre de glaçons. Ajoutez le gin, complétez avec la tonic, incorporez le citron et le romarin, et terminez par quelques gouttes d'huile d'olive. Le résultat : un gin tonic plus aromatique, frais et étonnamment élégant. 
Bloody Mary Méditerranéen
Ingrédients
- 50 ml de vodka
- 100 ml de jus de tomate
- 10 ml de jus de citron
- Sel et poivre
- 2 gouttes de Tabasco
- 1 cuillère à café d'AOVE infusée au basilic (ou AOVE et quelques feuilles de basilic frais)
Préparation
Mélangez tous les ingrédients avec des glaçons et servez dans un grand verre. Décorez avec du céleri, des olives ou un cornichon. Le résultat : un Bloody Mary plus rond, frais et avec une touche méditerranéenne inconfondable.
Le petit secret des barmen
Pour que l'huile s'intègre parfaitement, secouez énergiquement le cocktail avec des glaçons ou ajoutez quelques gouttes à la fin comme finition aromatique. Utilisez toujours une huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité : elle fera la différence dans l'arôme et la saveur.
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AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.