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El Foie Gras
Desde que los hombres comenzaron a asentarse, y fueron abandonando la caza y recolección, empezaron a domesticar animales para su sustento. Los patos y gansos se han criado por todo el mundo, y su grasa (de fácil conservación) servía de alimento durante todo el año a los campesinos.
El Foie Gras, era apreciado desde hace más de 6000 años. Cuenta la leyenda que el “foie gras” está vinculado a la práctica de la adivinación, que consistía en leer las entrañas de animales ...