El Elaiólogo: una figura cada vez más relevante en el AOVE julio 15, 2020 0 15 El Elaiólogo: una figura cada vez más relevante en el AOVE El Elaiólogo El mundo del aceite de oliva cada día va cambiando a mejor… pero todavía a una velocidad muy lenta. Romero con su marca MadeinSpain, pretender acelerar ese proceso. El concepto de futuro es algo ambiguo. Y qué decir de todo lo que rodea a este término… el elaiólogo. Conocer lo que ocurrirá en ese espacio-tiempo es más que un quebradero de cabeza para analistas, físicos y profesionales, en general, que vuelcan sus energías en desarrollar estrategias y planes enfocados a una ...
julio 15, 2020 0 13 VINS EL CEP 2019: unos vinos y cavas que apuntan a lo más alto VINS EL CEP Nuevamente tenemos que estar agradecidos a la benigna meteorología de nuestro amado Penedés, por darnos la posibilidad de tener una cosecha 2019 excelente. Esta semana comenzamos el tiraje de cava del 2019. Que consiste en embotellar el vino base añadiendo el licor de tiraje. Este licor de tiraje no es más que vino y azúcar con el objeto de realizar la segunda fermentación. Se le añade licor de tiraje al vino base conjuntamente con la levadura para que provoque la segunda ...