Tres cortes, tres texturas y tres maneras de descubrir por qué las conservas españolas son extraordinarias.

Hay pequeños placeres que nunca pasan de moda. Abrir una buena conserva de pescado, poner un poco de pan sobre la mesa, servir una copa de vino y compartir ese primer bocado con alguien especial. Pero ¿sabías que no todas las partes del atún tienen el mismo sabor ni la misma textura? En España lo sabemos muy bien. Y nuestros grandes conserveros llevan generaciones trabajando para que cada parte del pescado nos ofrezca una experiencia diferente.

Hoy queremos descubrirte tres de ellas. Porque conocer lo que comemos es también una forma de disfrutarlo mucho más.

Ventresca: la parte más delicada

La ventresca procede de la zona del vientre del pescado. Es especialmente apreciada por su contenido graso, su jugosidad y esa textura tan tierna que casi se deshace en la boca. Es uno de los grandes tesoros de nuestras conservas premium.

Nuestro consejo: disfrútala sola, con unas gotas de buen aceite de oliva virgen extra o acompañada de unos pimientos asados.

Cuando el producto es extraordinario, no necesita mucho más.

Lomo: equilibrio y sabor

El lomo es una de las partes más conocidas y versátiles. Su carne es más firme, con una textura agradable y un sabor equilibrado. Es perfecto para quienes buscan una conserva de calidad que puedan disfrutar tanto en un aperitivo como en una comida.

Nuestro consejo: combínalo con tomate fresco, aceitunas y un buen AOVE español.

Una receta sencilla que sabe a Mediterráneo.

Tronco: la esencia de una buena conserva

El tronco es la parte principal del cuerpo del pescado, de la que se obtienen diferentes cortes, incluidos los lomos.

En las conservas, este término puede utilizarse para identificar porciones de carne más compactas, según el productor y la presentación. Su gran virtud es la versatilidad: resulta delicioso en ensaladas, tostas y platos para compartir.

Nuestro consejo: acompáñalo con unas verduras asadas y disfruta de un aperitivo lleno de sabor.

España, un país que sabe conservar lo mejor del mar

En Made in Spain Gourmet sentimos una enorme admiración por nuestros productores de conservas. Empresas que seleccionan la materia prima, cuidan cada elaboración y mantienen vivo un saber hacer que forma parte de nuestra cultura gastronómica. Porque una gran conserva no es simplemente pescado dentro de una lata.

Es tradición, calidad y el placer de llevar el sabor del mar a cualquier mesa del mundo.

Y queremos que tú también descubras esas diferencias que hacen tan especial a nuestra gastronomía.

¿Ventresca, lomo o tronco? Descubre tu favorito.

Explora nuestra selección de conservas gourmet españolas y elige la que más te apetezca disfrutar.

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