Choisir un Xérès après le repas ne signifie pas prendre automatiquement la bouteille la plus douce. Le Marco de Jerez produit des styles secs, demi-doux et naturellement doux capables d’accompagner amandes et fromages affinés aussi bien que touron, chocolat ou glace. Commencez par le mets et par la conversation que vous souhaitez prolonger. Un Amontillado sec invite à observer les nuances ; un Oloroso soutient des saveurs profondes ; un Cream apporte de la rondeur ; un Pedro Ximénez transforme une petite coupe en partie du dessert. Made in Spain Gourmet propose actuellement sept références dans la catégorie des vins doux et généreux, dont plusieurs Lustau. Vérifiez format et vente à l’unité ou par carton, car certaines références sont proposées par six.