Une dégustation de conserves espagnoles permet de voyager de Santoña aux rías galiciennes sans allumer les fourneaux. Sa valeur ne dépend pas du nombre de boîtes, mais d’une séquence compréhensible : commencer par des saveurs nettes et délicates, avancer vers les poissons gras puis terminer par les escabèches ou les sauces puissantes. Chaque produit doit révéler sa texture, son liquide de couverture et le savoir-faire du fabricant. Pour six personnes, cinq ou six références bien choisies composent une dégustation généreuse avec du pain et une boisson. Made in Spain Gourmet réunit anchois, bonite, sardines, moules, couteaux, poulpe et autres spécialités capables de transformer un apéritif en conversation sur l’origine, la saison et la tradition de la conserve.