Blogoctobre 25, 2026 Bonito del norte bien le choisir et le servir Une bonne conserve de bonito del norte permet de préparer un dîner sans cuisson ou de donner une place centrale au poisson lors d’un apéritif. La réussite dépend du morceau choisi et de la délicatesse avec laquelle on le manipule. Une tomate mûre, des poivrons rôtis ou un pain croustillant suffisent à révéler sa texture et le travail du conserveur.