Issu de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas espagnoles et nourris principalement de glands pendant la montanera, le Jambon Cinco Jotas développe une texture délicate, un arôme intense et une saveur profonde, élégante et extraordinairement persistante.

Chaque tranche est le résultat d’un processus artisanal dans lequel la tradition, le temps et le savoir-faire jouent un rôle essentiel. Son persillage caractéristique fond en bouche et procure cette sensation onctueuse ainsi que cette saveur incomparable qui ont fait du Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas l’un des produits gastronomiques espagnols les plus reconnus dans le monde.

Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas désossé : qualité exceptionnelle et praticité

Chez Made in Spain Gourmet, nous vous proposons le Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas désossé, un format particulièrement pratique pour profiter de ce produit d’exception à la maison, en restauration ou lors de grandes occasions.

Vous pouvez choisir des pièces désossées d’environ 3 à 4 kg, préparées afin de faciliter leur conservation, leur découpe et leur dégustation.

Vous pouvez également choisir le conditionnement de votre jambon :

• Désossé et conditionné sous vide en 2 morceaux.
• Désossé et conditionné sous vide en 3 morceaux.

Cette possibilité permet d’adapter le format à vos besoins et de conserver facilement les différentes parties du jambon, en ouvrant uniquement le sachet que vous souhaitez consommer.

Origine et traçabilité

Producteur : Cinco Jotas
Origine : Jabugo, Huelva, Andalousie, Espagne
Appellation d’Origine Protégée : AOP Jabugo
Race : 100 % ibérique
Alimentation : Glands pendant la montanera
Élevage : En liberté dans la dehesa

Fiche technique

Produit : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
Format : Pièce désossée d’environ 3–4 kg
Catégorie : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
Élaboration : Artisanale et affinage prolongé
Origine : Jabugo, Huelva, Andalousie, Espagne

Ingrédients

Jambon de porc 100 % ibérique, sel marin, antioxydant E-301 (ascorbate de sodium), correcteur d’acidité E-331 (iii) (citrate trisodique), conservateur E-252 (nitrate de potassium).

Allergènes

Le Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas ne contient pas d’allergènes déclarés ni de gluten. Il est toutefois recommandé de toujours consulter l’étiquette du produit afin de vérifier les informations les plus récentes concernant les ingrédients, les allergènes et les éventuelles traces.

Date de durabilité minimale

Consulter la date indiquée sur l’emballage ou sur l’étiquette du produit.

Conditions de conservation

Conserver au réfrigérateur.

Température idéale de conservation : 5–8 °C.
Température idéale de dégustation : 20–24 °C.

Pour profiter pleinement de ses qualités organoleptiques, il est recommandé de laisser le jambon revenir progressivement vers la température ambiante avant de le servir. Sa graisse naturelle devient alors plus fondante et ses arômes peuvent s’exprimer pleinement.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Le jambon présente une teneur naturellement élevée en acide oléique, liée notamment à l’alimentation des porcs, composée principalement de glands, d’herbes et de racines disponibles dans la dehesa.

Sa teneur élevée en protéines de qualité contribue au maintien et au développement de la masse musculaire.

Le Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas est également une source de fer, un minéral essentiel qui contribue à la formation normale des globules rouges et de l’hémoglobine ainsi qu’au transport normal de l’oxygène dans l’organisme.

Il contient également de la vitamine B1 (thiamine) et des acides aminés naturellement présents tels que le tryptophane.

Un authentique Jambon de Bellota 100 % Ibérique

Le Jambon de Bellota 100 % Ibérique représente la catégorie la plus prestigieuse de la classification du jambon ibérique. Pour bénéficier de cette dénomination, le produit doit provenir de porcs de pure race 100 % ibérique et respecter les exigences établies concernant leur alimentation et l’élaboration du jambon de bellota.

Pendant la montanera, les porcs ibériques parcourent librement la dehesa et se nourrissent des ressources naturelles de cet écosystème unique, notamment des glands. Cette alimentation, associée à la génétique du porc ibérique et à l’activité physique des animaux élevés en liberté, contribue au développement des caractéristiques organoleptiques propres à un authentique jambon de bellota.

Le résultat est un jambon d’une remarquable complexité aromatique, doté d’une graisse infiltrée d’une grande finesse et d’un équilibre exceptionnel entre intensité, élégance et persistance.

Cinco Jotas : la tradition de Jabugo

Cinco Jotas (5J) est l’une des marques les plus emblématiques de l’univers du jambon ibérique. Son histoire est intimement liée à Jabugo, dans la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, un territoire historiquement associé à l’élevage du porc ibérique et à l’élaboration de jambons d’exception.

Le savoir-faire transmis de génération en génération et le respect des longs temps d’affinage font de chaque jambon Cinco Jotas une expérience gastronomique unique.

Il ne s’agit pas simplement d’un jambon. C’est le résultat d’une façon de concevoir la gastronomie espagnole fondée sur une matière première exceptionnelle, le terroir, le savoir-faire, le temps et la patience.

Comment déguster le Jambon Cinco Jotas désossé ?

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, nous recommandons de déguster le jambon à température ambiante. Sa graisse naturelle devient alors plus souple et fondante, permettant de mieux apprécier ses arômes, sa texture et toute la complexité de ses saveurs.

Il peut être dégusté simplement avec un excellent pain artisanal, mais un jambon de cette qualité s’accorde également parfaitement avec :

• Huile d’olive vierge extra
• Pain artisanal
• Tomate fraîche ou pan con tomate
• Fromages espagnols
• Fino, Manzanilla et vins rouges espagnols
• Cava et autres vins effervescents de qualité
• Produits gourmet de la gastronomie espagnole

Et une règle simple reste valable : plus le jambon est exceptionnel, moins il a besoin d’accompagnements.

Un cadeau gastronomique d’exception

Le Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas désossé constitue également un choix remarquable pour un cadeau, pour partager lors de célébrations ou pour profiter de grandes occasions gastronomiques.

Son format désossé facilite le transport, la conservation et la découpe, permettant de savourer l’une des grandes références de la gastronomie espagnole avec davantage de confort.

Chez Made in Spain Gourmet, nous sélectionnons des produits qui représentent le meilleur de l’Espagne et permettent de découvrir la richesse de notre gastronomie partout dans le monde.

Cinco Jotas est incontestablement l’un de ces produits qui nécessitent très peu d’explications dès la première dégustation.

Caractéristiques du produit

Marque : Cinco Jotas – Sánchez Romero Carvajal
Produit : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
Format : Désossé
Poids approximatif : 3–4 kg
Conditionnement : Sous vide
Options de conditionnement : 2 ou 3 morceaux
Origine : Jabugo, Huelva, Espagne
Catégorie : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
Type de produit : Gourmet / Haute gastronomie

L’un des grands joyaux de la gastronomie espagnole

Le Jambon de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas désossé réunit tout ce qui rend la gastronomie espagnole exceptionnelle : une matière première remarquable, un terroir unique, un savoir-faire transmis de génération en génération et le temps nécessaire pour obtenir un produit véritablement extraordinaire.

De la dehesa jusqu’à votre table, chaque jambon Cinco Jotas est l’expression d’un savoir-faire espagnol transmis au fil des générations.

Jambon Cinco Jotas désossé : 100 % ibérique, de bellota et toute la saveur de l’un des plus grands joyaux gastronomiques d’Espagne.