Fiche technique :
Domaine : Muga
D.O.Ca Rioja
Cépages : 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo et Graciano
Degré : 14,0 % vol.
Note de dégustation : Le vin présente une belle robe cerise profonde. Le nez est frais et complexe, avec des arômes de fruits des bois, de mûres et de prunes, auxquels s’ajoutent des notes de cacao, de vanille et un subtil arôme toasté, signe d’un élevage en chêne de la plus haute qualité. En bouche, il est frais et offre une acidité très bien intégrée. Texture agréable et fascinante, avec une finale longue et persistante. Net et frais, avec un grand potentiel de garde.
Température de service : 16º C
Géologie et sol : Argilo-calcaire avec des sols alluviaux à 550 mètres d’altitude.
Élaboration : Avec la cuvée Torre Muga, la récolte Prado Enea est toujours la dernière à entrer au chai ; elle est sélectionnée sur des parcelles et terrains situés dans la zone de Villalba de Rioja, sur les contreforts des Montes Obarenes, exposés au sud, un terroir de haute qualité reconnue. Les raisins fermentent dans des foudres de chêne de 100 hectolitres, sans contrôle de température ni ajout de levures. La période de macération dure entre 16 et 20 jours. Le vin vieillit 12 mois dans des foudres de chêne américain de 160 hectolitres, puis au minimum 36 mois en barriques, généralement de chêne français. À la fin de l’élevage, le vin est légèrement clarifié avec des blancs d’œufs frais avant d’être mis en bouteille et conservé dans nos chais pendant au moins 36 mois supplémentaires, afin de compléter son processus de vieillissement.
Accords : chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l’associer à des plats mijotés, des viandes, du poisson et du fromage ; il peut même être dégusté seul, sans accompagnement. Avec des fromages affinés de chèvre et de brebis. Charcuteries ibériques. Jamón de Bellota.
En cas de changement de millésime, nous enverrons le millésime précédent jusqu’à épuisement des stocks.
Les vignobles de Muga
Probablement l’un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une personnalité marquée et un grand potentiel de garde, faisant de ce site un lieu unique dans La Rioja. Situé à quelques kilomètres de Haro, il se trouve sur un plateau à la structure géologique très particulière, à laquelle s’ajoute une excellente protection contre les vents froids du nord. En quelques mots, un vignoble d’exception. Ce sont les premiers vignobles appartenant à la famille Muga. La qualité de ses vins haut de gamme réside dans ce site paradisiaque. Tempranillo, Mazuelo et Graciano cohabitent dans ce vignoble pour offrir de magnifiques vins. C’est l’exemple du travail d’une famille soucieuse d’assurer la qualité à l’avenir. Muga ne cesse d’investir dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos nouvelles plantations, nous ne cherchons pas seulement à récupérer les terrains de la plus haute qualité ; nous travaillons aussi pour que la sélection de chacun de nos ceps soit la meilleure, et c’est pourquoi Muga plante ses vignobles avec sa propre sélection de vignes. Situés aux altitudes les plus élevées de La Rioja, à la limite de la culture de la vigne, ces vignobles donnent des vins dotés d’une très belle acidité et d’un excellent potentiel de garde. Peu de domaines misent sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier leur permet d’élaborer des vins de la plus haute qualité et de révéler le potentiel de chacun de leurs vignobles.
La Rioja Alavesa : l’élite des vins de La Rioja
La Rioja Alavesa est une sous-zone de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Elle compte 13.500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de domaines, pour une production annuelle moyenne d’environ 40 millions de litres de vin.
La région produit surtout des vins rouges aux caractéristiques générales spécifiques : une couleur brillante et vive, un arôme fin, une saveur fruitée et une bouche agréable. Ces particularités sont dues aux sols argilo-calcaires de la zone, excellents pour permettre aux ceps d’absorber l’humidité nécessaire. Le climat et l’emplacement des vignobles, derrière la Sierra de Toloño, contribuent également à leur qualité : cette barrière protège les vignes des vents froids du nord et permet aux ceps de mieux profiter de la chaleur.
Les rouges sont les vins les plus représentatifs de la région et sont élaborés à partir des cépages tempranillo (environ 79% de la production totale provient de ce raisin), garnacha, mazuelo et graciano.
Les vins jeunes, ou rouges de l’année, sont majoritairement élaborés selon la méthode traditionnelle de macération carbonique, dans laquelle les grappes entières fermentent dans un « lac » pendant sept à dix jours. Une fois séparés des peaux et des rafles, ils passent en cuves où ils achèvent leur fermentation.
Les vins crianza, reserva et gran reserva sont quant à eux élaborés selon la méthode bordelaise, ou éraflage. Elle consiste à fouler le raisin en retirant les rafles et à faire macérer le moût avec la pulpe pendant sept jours. Après plusieurs fermentations, les vins passent en barriques pour leur élevage. C’est la durée de séjour en barrique et en bouteille qui marque la différence entre crianza, reserva et gran reserva.
Les vins rosés et blancs étant de plus en plus appréciés, tant en Espagne qu’à l’étranger, vignerons et œnologues travaillent à l’élaboration de vins de qualité dans ces catégories, avec la volonté de s’adresser à tous les marchés.