Paella au Canard et aux Champignons, El Paeller

Un riz gastronomique espagnol qui associe la richesse du canard confit, les arômes des champignons et la profondeur d'un bouillon naturel cuit au feu de bois. Une recette méditerranéenne El Paeller pour savourer chez soi un riz riche en nuances en seulement 18 minutes.

Description du produit

Chez Made in Spain Gourmet, nous avons sélectionné la Paella au Canard et aux Champignons d'El Paeller parce qu'elle représente une interprétation particulièrement gastronomique de la tradition méditerranéenne du riz.

L'association du canard et des champignons confère à ce plat une personnalité singulière, avec des saveurs intenses, des arômes de sous-bois et une texture qui peut être adaptée aussi bien à un riz sec qu'à une préparation plus moelleuse.

L'un de ses ingrédients principaux est le canard confit effiloché, qui apporte du moelleux, de la tendreté et une saveur riche s'intégrant parfaitement au riz.

La recette comprend également une sélection de champignons portobello, shiitake, cèpes, pleurotes, girolles et trompettes-de-la-mort.

Chacune de ces variétés apporte des nuances aromatiques différentes, allant de délicates notes terreuses à des saveurs plus profondes qui complètent harmonieusement le caractère du canard.

Un autre élément essentiel de cette préparation est le bouillon.

El Paeller élabore son fond avec de l'eau, du poulet, du canard, de la poule, une salmorreta traditionnelle, de l'huile d'olive vierge extra et du romarin infusé.

La salmorreta, préparation méditerranéenne à base de tomates concassées, d'ail séché et de paprika doux, constitue une base aromatique qui renforce la profondeur et l'équilibre de la recette.

Le romarin infusé apporte une délicate touche herbacée évoquant la cuisine traditionnelle de campagne et accompagne particulièrement bien les volailles et les champignons.

Mais l'élément qui définit véritablement la personnalité de cette préparation est la cuisson au feu de bois.

El Paeller utilise cette méthode traditionnelle pour élaborer ses bouillons, développant des saveurs profondes et des nuances subtiles qui rapprochent le résultat final des plats de riz espagnols cuisinés artisanalement.

Le riz fourni est présenté comme appartenant à la variété Marisma, particulièrement adaptée à l'obtention d'une texture moelleuse.

En adaptant la cuisson, il est possible de déguster ce plat avec une texture plus sèche ou plus fondante, selon les préférences personnelles et les instructions du fabricant.

Le pack réunit le bouillon, le canard, les champignons et le riz nécessaires pour préparer la recette sans avoir à réaliser préalablement le fond ni à cuisiner séparément les principaux ingrédients.

En environ 18 minutes, vous pouvez savourer chez vous un délicieux riz espagnol aux saveurs particulièrement raffinées.

Pour Made in Spain Gourmet, ce produit représente une excellente manière de faire découvrir la tradition espagnole du riz à ceux qui recherchent des propositions gastronomiques originales, élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une préparation simple.

Canard confit, champignons aromatiques et cuisson au feu de bois. Une recette de caractère qui célèbre les plus belles traditions de la cuisine méditerranéenne.

Origine et traçabilité

Producteur : El Paeller

Origine : Communauté valencienne, Espagne

Inspiration gastronomique : Cuisine méditerranéenne du riz

Type de recette : Riz au canard et aux champignons

Variété de riz : Marisma, sous réserve de confirmation sur l'étiquette

Élaboration du bouillon : Bouillon de volaille et de légumes cuit au feu de bois

El Paeller élabore cette préparation dans le respect de la tradition des plats de riz méditerranéens, en faisant du bouillon l'élément essentiel pour concentrer les saveurs du canard, des champignons et des herbes aromatiques.

Fiche technique

Ingrédients

Boîte : Bouillon [eau, poulet (11,22 %), salmorreta (tomates concassées [tomates, sel et acidifiant : acide citrique], ail séché, paprika doux), canard (2,5 %), poule (2,5 %), sel, huile d'olive vierge extra, romarin infusé], canard confit effiloché (5,8 %), champignons (portobello, shiitake, cèpes, pleurotes, girolles et trompettes-de-la-mort) (1,6 %).

Sachet : Riz (100 %).

Allergènes

Les informations relatives aux allergènes doivent être vérifiées sur l'étiquetage officiel d'El Paeller avant publication.

Le texte d'origine indique que le produit contient des mollusques, des crustacés et des sulfites, et peut contenir des traces de poisson. Cette déclaration nécessite une confirmation.

Date de durabilité minimale

24 mois à compter de la date de fabrication, sous réserve du respect des conditions de conservation recommandées.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, en maintenant le récipient en position verticale.

Avant utilisation, retourner délicatement le récipient, sans l'agiter.

Le contenu doit être cuit avant consommation.

Il est possible d'ajouter de l'eau ou d'ajuster la quantité de sel selon les goûts et le résultat souhaité.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +4 °C pendant 3 jours maximum.

Le produit peut également être congelé à −18 °C, dans un récipient adapté, pendant 1 mois maximum.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Préparation et conseils de dégustation

La Paella au Canard et aux Champignons d'El Paeller permet de préparer facilement chez soi un authentique riz méditerranéen, sans avoir à réaliser préalablement le bouillon ni à cuisiner séparément tous les ingrédients.

Le pack contient une boîte de 1 000 g avec le bouillon, le canard et les champignons, accompagnée d'un sachet de riz.

Pour préparer le plat, versez le contenu de la boîte dans une poêle à paella ou un récipient de cuisson adapté, ajoutez le riz et suivez les temps de cuisson