Huile d’olive vierge extra Picual biologique de récolte précoce 0,5L – Oleum Alcazaba
Découvrez l’excellence de l’huile d’olive vierge extra Picual 100% biologique de récolte précoce, élaborée par Oleum Alcazaba à Alhaurín de la Torre (Málaga). Une huile d’olive vierge extra premium issue d’oliveraies traditionnelles en culture sèche, récoltée en octobre à son point optimal de maturité afin de préserver toute son intensité aromatique et sa richesse en polyphénols.
Cette huile d’olive vierge extra biologique Picual se caractérise par un fruité intense d’olive verte, d’une grande complexité, avec une harmonie entre notes herbacées et nuances fruitées. Au nez, se distinguent des arômes de figuier, de feuille d’olivier et de plant de tomate, accompagnés de délicats souvenirs de banane verte et de subtiles touches anisées.
En bouche, elle est puissante, structurée et élégante. Elle présente une amertume moyenne et un piquant légèrement plus intense, parfaitement équilibrés, avec une finale nette évoquant les fruits secs. Son acidité extrêmement basse (0,2º) garantit une qualité supérieure et une fraîcheur exceptionnelle.
Huile d’olive vierge extra biologique premium
Élaborée exclusivement par procédés mécaniques à froid (première extraction), sans additifs ni traitements chimiques, cette huile d’olive vierge extra biologique conserve intactes ses propriétés naturelles, ses antioxydants et sa teneur élevée en vitamine E.
Son format de 500 ml en fait une option idéale aussi bien pour un usage domestique que professionnel en cuisine gourmet.
Accords et usages recommandés
Cette huile d’olive vierge extra Picual biologique est idéale pour :
- Salades fraîches et légumes grillés
- Vinaigrettes et sauces émulsionnées
- Tartines et pains artisanaux
- Plats de haute cuisine
- Desserts surprenants comme les brownies et la pâtisserie saine
Parfaite à consommer à cru, elle apporte également du caractère et de la profondeur en cuisine.
Fiche technique
- Producteur : Oleum Alcazaba
- Origine : Alhaurín de la Torre, Málaga (Espagne)
- Variété : 100% Picual
- Culture : Traditionnelle en sec, certifiée biologique
- Extraction : Première extraction à froid par procédés mécaniques
- Acidité : 0,1º
- Conservation : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Date de durabilité minimale : 18 mois à partir de la mise en bouteille
- Allergènes : Aucun
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique : 3700 kJ / 900 kcal
- Matières grasses : 100 g
- dont acides gras saturés : 12 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- Vitamine E : 20 mg (200% AR)
Chez Made in Spain Gourmet, nous sélectionnons avec soin les meilleures huiles d’olive vierges extra biologiques d’Espagne afin d’offrir authenticité, qualité premium et tradition méditerranéenne dans chaque bouteille.
Comment est la variété d’olive Picual ?
L’olive Picual est la variété la plus cultivée en Espagne et l’une des plus reconnues au monde pour sa qualité exceptionnelle dans la production d’huile d’olive vierge extra. Elle se caractérise par sa forme ovale et sa taille moyenne à grande, avec une couleur allant du vert intense au noir à maturité.
L’huile obtenue à partir de la variété Picual se distingue par sa grande stabilité oxydative grâce à sa teneur élevée en polyphénols et en antioxydants naturels. Sur le plan sensoriel, elle offre un profil robuste et équilibré, avec des notes herbacées et fruitées rappelant la feuille verte, la tomate et la banane, ainsi qu’un piquant et une amertume caractéristiques qui apportent complexité et personnalité à l’huile.
L’arbre Picual est résistant et bien adapté à différents climats, notamment aux conditions chaudes et sèches, ce qui facilite sa culture extensive et durable.