Le Aigre-doux de Cabernet au miel de châtaignier Alemany est un produit gourmet élaboré avec du vinaigre biologique de raisin cabernet sauvignon et adouci au miel de châtaignier, fruit de la collaboration avec l’entreprise familiale Vinagres Badia.
Cet aigre-doux est le résultat d’une innovation constante, tout en préservant toujours notre essence traditionnelle et l’inspiration que nous trouvons dans tout ce qui nous entoure.
Les nuances rougeâtres, l’arôme floral et la composante boisée de notre aigre-doux de cabernet au miel de châtaignier ont surpris les palais les plus exigeants aux prix internationaux Great Taste.
La fusion des arômes floraux, fruités et végétaux, avec des touches de poivre vert et de café non torréfié, ainsi que sa saveur balsamique et fruitée, constituent la combinaison parfaite pour les palais les plus curieux.
Le miel de châtaignier Alemany est un miel floral avec une nette composante de bois sec, doux et aux notes salées, qui nous transporte vers les montagnes les plus humides du pays. Il a été récompensé aux Great Taste par la plus haute distinction : trois étoiles.
En médecine naturelle, le miel de châtaignier est utilisé pour améliorer la circulation sanguine et en cas d’anémie ou de situations de fatigue. De plus, le miel de châtaignier possède une action dépurative et antirhumatismale.
Accords Made in Spain Gourmet
- Idéal pour les vinaigrettes et les sauces comme assaisonnement pour les salades.
- Excellent pour préparer des marinades et d’autres recettes nécessitant de l’acidité.
- Osez préparer des sushis et leur donner une touche différente et plus proche de notre terroir.
- Il suffit d’en ajouter un peu sur des fraises pour les élever au rang de dessert gourmet.
- Faites mariner un bon maquereau quelques heures avec le vinaigre et des herbes fraîches, puis accompagnez-le de pickles maison et de pain à la tomate.
- Essayez d’apporter une touche originale aux viandes de gibier.
- Rendez les gazpachos et les salmorejos plus rafraîchissants avec notre aigre-doux.
Origine et saveur :
Ce vinaigre est élaboré avec des raisins Cabernet Sauvignon de grande qualité, cultivés dans les vignobles de la région du Penedés, en Espagne. Sa saveur est aigre-douce, avec des notes fruitées de raisin et une touche d’acidité équilibrée. C’est un vinaigre intense et complexe, parfait pour apporter une touche de saveur à vos plats.
Méthode de production :
Il est élaboré selon le procédé traditionnel de fermentation naturelle des vins issus de raisins Cabernet Sauvignon, suivi d’une maturation soigneuse en fûts de chêne français pendant plusieurs mois. Cela confère au vinaigre sa saveur intense et complexe, ainsi que son arôme caractéristique.
Producteur : Alemany 1879
Origine : Catalogne
Date de durabilité minimale : 24 mois
Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière directe du soleil
Alemany : nous sommes ce que nous sommes grâce au miel
Le miel est leur trait distinctif, l’ingrédient commun qui rend leurs produits uniques. Tradition dans les tourons et innovation dans le miel façonnent l’Univers Alemany, un concept inspiré par leur façon de comprendre le monde. Un monde fondé par une femme, la grand-mère Mundeta, et occupé majoritairement par des femmes. Un monde où les personnes passent avant les machines. Et un monde où l’on respecte les rythmes et les temps de cuisson et d’exécution des tâches, et où la coopération s’impose comme une valeur en hausse face à la compétitivité. L’Univers Alemany gravite autour de ses valeurs, transmises de génération en génération depuis la fin du XIXe siècle jusqu’à aujourd’hui.
Leur passion pour le miel les a conduits à promouvoir diverses actions afin de sensibiliser l’opinion publique à l’idée du miel comme douceur naturelle. C’est pourquoi Ferran Alemany, dirigeant de l’entreprise, défend la nécessité d’un monde plus doux et affirme fermement que, si le miel fut la première douceur de l’humanité — il apparaît déjà dans les peintures rupestres —, il ne fait aucun doute que « les personnes, nous sommes ce que nous sommes grâce au miel ».