Abadal, une bodega traditionnelle avec plus de 8 siècles d’histoire

Abadal est née avec l’ambition de mettre en valeur le potentiel viticole de la région du Bages (au cœur de la Catalogne) et d’en transmettre l’essence et la personnalité. Elle se caractérise par un esprit innovant et par des liens avec le monde du vin qui remontent à plus de 8 siècles, rien de moins. Elle élabore des vins expressifs et authentiques, à partir de cépages autochtones et singuliers, avec la volonté claire de transmettre dans ses vins les sensations qui émanent du paysage boisé, luxuriant et très particulier qui l’entoure.

Expression et profondeur

L’Abadal 3.9 Vino de Finca est l’expression vivante de la parcelle où il est cultivé – polygone 3, parcelle 9 ; d’où son nom –, avec des sols de pierre calcaire sur argile rouge.

Fiche technique

Domaine : vignobles propres, chez Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelone)
D.O. Pla del Bages
Millésime : 2019
Degré : 14,5%

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation : Abadal 3.9 présente à l’œil une robe cerise opaque, des tonalités balsamiques et un fond épicé issu de la barrique.
Au nez : il associe avec élégance des notes fruitées à des touches épicées, balsamiques et minérales.
En bouche : il est élégant, balsamique et minéral, ample et puissant, avec une longue finale aux touches de cacao et de cassis.

Température de service : 16ºC

Élaboration : les vignobles d’ Abadal 3.9 ont la particularité de pousser dans un environnement boisé, sur un sol calcaire posé sur de l’argile rouge. Il s’agit de ceps de 30 ans qui bénéficient de faibles précipitations et d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. En combinant des techniques viticoles traditionnelles avec des concepts de dernière génération, on obtient un raisin de qualité doté d’identité. Un raisin qui, lorsqu’il atteint son moment optimal de maturité, est sélectionné et vendangé à la main.

À la bodega, chaque variété d’Abadal 3.9 est vinifiée séparément, en cuves d’acier inoxydable, avec contrôle de la température et maintien du traditionnel « chapeau immergé » dans la masse en fermentation. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans différentes barriques de chêne français et américain de 1 et 2 ans. Enfin, il repose 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.

C’est un vin de domaine issu d’une vigne unique ; plus précisément du polygone 3 et de la parcelle 9. Une zone très spéciale dont le sol calcaire apporte des sensations fraîches, minérales et balsamiques particulièrement intéressantes.

Accords : chez Made in Spain Gourmet , nous le recommandons avec des fromages affinés, de brebis ou de chèvre. Rôtis, viande de gibier, charcuteries ibériques, viandes rouges grillées et plats mijotés.

Bodega Abadal : un oasis viticole au cœur de la Catalogne.

Authenticité

Synonyme de différenciation, et avec le désir de refléter l’identité du territoire et de son environnement boisé singulier, Abadal mise sur la mise en valeur des cépages locaux, qui atteignent leur plus grande expression dans le terroir dont ils sont originaires. Le Picapoll, le Mandó et le Sumoll sont des exemples vivants, et l’on pourrait dire des ambassadeurs de l’essence de la région, apportant une signature singulière à ses vins rouges et blancs. On pourrait dire qu’ils sont l’expression maximale du terroir.

Innovation

Forte d’une expérience viticole aussi longue dans la famille Roqueta, propriétaire de la bodega Abadal, plus de 8 siècles, l’innovation constitue une part essentielle de sa philosophie d’entreprise. Depuis ses origines, la famille a travaillé avec acharnement en faveur de l’innovation, une innovation constante dans ses méthodes de travail et d’élaboration, toujours nourrie par l’histoire qui l’a précédée, et en prenant le leadership en matière de recherche et de récupération des variétés locales de la région du Bages (Barcelone). La recette parfaite : miser sur le développement futur des variétés autochtones, avec le regard toujours tourné vers l’expérience du passé, qui les conduira très certainement au succès.

Passion pour le vin

À la différence d’autres bodegas, la tradition et les 22 générations derrière Roqueta Origen leur font reconnaître la chance de consacrer 100% de leur temps à ce qui est aussi leur passion : la viticulture et l’élaboration du vin. Dans un paysage privilégié, entouré de forêts de toutes parts, où l’on respire la nature et la durabilité, les vignobles sont cachés au cœur du bois, tel un oasis privé. Le travail quotidien de la vigne apporte une information, une essence, qu’ils transmettent à leur manière aux vins, comme s’ils offraient une petite portion de cet environnement singulier à toutes les personnes qui peuvent apprécier leurs vins.

Abadal rend hommage aux racines et à la tradition viticole de la famille Roqueta dans l’espace naturel privilégié qui façonne la bodega.

Abadal, parmi les marques de vin les plus admirées au monde

Abadal est considérée comme l’une des marques de vin les plus admirées au monde, selon la prestigieuse revue britannique Drinks International. L’annonce de la liste très attendue « The World’s Most Admired Wine Brands 2021, » a révélé le classement des 50 marques vinicoles les plus admirées au niveau mondial.

Le jury était composé de plus de 200 experts mondiaux du secteur, parmi lesquels des Masters of Wine, œnologues, sommeliers, journalistes et acheteurs, entre autres, à qui il a été demandé de choisir les cinq marques de vin qu’ils admirent le plus selon des critères tels que la qualité, l’expression de leur pays ou région d’origine, la présentation ou la notoriété de la marque.

Fondée en 1972, Drinks International est la seule revue exclusivement consacrée au marché mondial des vins, spiritueux et bières. Une référence dans le secteur, qui fournit à ses lecteurs internationaux des actualités sur les derniers développements et tendances de l’industrie mondiale des boissons.

D.O. Pla de Bages
Que le Bages soit une terre de vins est un fait. On ne sait pas précisément quand la culture de la vigne a commencé dans cette région, mais l’auteur du manuscrit médiéval "Miracula Sancti Benedicti" interpréta que le nom Bages venait de Bacus, le dieu païen du vin. De Bacus vint Bacasis, puis enfin Bages.

Les premiers indices de vigne et de vin dans la région du Bages se trouvent dans les villas romaines. Dans la villa de Boades (Castellgalí), on a trouvé une pièce de céramique ibéro-romaine datant du Ier ou IIe siècle av. J.-C., portant une inscription avec le mot VINUM. Plusieurs vestiges d’amphores, conservés au Museu Comarcal de Manresa, ont également été localisés. Le premier indice de production de vin a été découvert à La Feliua (Sant Fruitós de Bages), où l’on a trouvé une grande dalle de pierre, base d’un ancien pressoir datant de la fin de l’époque romaine, au IVe ou Ve siècle apr. J.-C.

Climat
Dans un climat continental méditerranéen de moyenne montagne, le Bages réunit les conditions idéales pour la culture de la vigne : un microclimat exceptionnel, de faibles précipitations et une forte amplitude thermique, ainsi qu’un sol argileux et calcaire. Ses vins s’imprègnent de notes balsamiques de lavande, de thym et de romarin. Ces plantes aromatiques peuplent les forêts de pins, de chênes et de chênes verts qui entourent les vignobles.

Ces particularités font du Bages une zone optimale pour l’obtention de vins de grande valeur.

Variétés les plus importantes

Parmi les cépages blancs

Picapoll Blanc

Variété tardive, au grain ovale et à la peau épaisse, qui le protège pendant sa longue maturation. Elle donne des vins d’acidité moyenne, ce qui les rend très aimables et renforce leur sensation de volume. Aromatiquement, elle révèle des notes d’agrumes, comme le pamplemousse, l’herbe aromatique lavande et, lors des années les plus fraîches, des notes florales (fleurs blanches comme le jasmin).

Macabeo

Variété de cycle moyen. Elle apporte de l’élégance aux assemblages de la région. Elle se caractérise par des notes de fruits blancs et un apport moyen en degré et en acidité.

Malvasía

La malvasía est une variété de cépage blanc, bien qu’il existe aussi une sous-variété noire. Le raisin de malvasía est petit et peu compact. Le grain est gros, tendre et ovoïde, très doux et aromatique.
Le vin élaboré avec cette variété viticole est également appelé malvasía, ou vin de malvasía, un vin blanc liquoreux, doux, parfumé et à haut degré alcoolique. Au Moyen Âge, on lui attribuait des propriétés médicinales et toniques, et il est cité dans le Tirant lo Blanc.

Parmi les cépages noirs/rouges

Mandó

Le mandó est une variété de raisin noir presque oubliée, actuellement récupérée avec succès. Les vins élaborés avec cette variété surprennent par leur qualité et leur personnalité. C’est pourquoi un grand effort est réalisé pour sa réintroduction, en sauvant les quelques ceps qui ont survécu à son abandon. Elle donne des grappes de taille moyenne, assez compactes. Ses grains sont petits et sphériques, atteignant la maturité avec une tonalité violacée.

Sumoll

La variété noire autochtone la mieux conservée dans la zone. De cycle moyen, avec de grosses baies et une production moyenne à élevée. Elle donne des rouges peu colorés mais dotés d’une grande fraîcheur et d’une structure tannique, dans un style de vins continentaux (c’est-à-dire plus proches des Pinots Noirs et Nebbiolos que des variétés bordelaises). Ses tanins étant difficiles à mûrir, elle a toujours été considérée comme une bonne variété pour l’élaboration de rosés.

Picapoll noir

Raisin noir peu compact, aux petits grains sphériques, très savoureux, à la peau très fine et tendre.
Le vin élaboré avec du raisin picapoll noir est de couleur pâle, avec un degré alcoolique élevé et un arôme intense.