Vega Demara
Vin effervescent brut macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara
75cl 8,30€ la bouteille Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Macabeo issus de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur maturité optimale et vendangés à la main. Made in Spain Gourmet propose toujours le meilleur de la gastronomie espagnole
8,30 €
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Original Made in Spain 2025

Vin pétillant brut, macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara

Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Macabeo issus de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur point optimal de maturité et vendangés à la main.

La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, entre 14 et 16 ºC, préservant ainsi l’expression aromatique du cépage. Ensuite, le vin effectue une seconde fermentation en cuve en acier inoxydable, processus qui permet d’obtenir une bulle fine et rafraîchissante, tout en conservant un caractère jeune, fruité et équilibré.

Notes de dégustation

Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il est très fruité, avec des notes de fruits blancs et de délicates touches de pâtisserie. En bouche, il est équilibré et frais, avec de հաճables saveurs douces et fruitées, accompagnées de petites bulles qui apportent vivacité et fraîcheur.

Accords mets-vins

Idéal à l’apéritif et pour accompagner les plats de poisson, les fruits de mer, les pâtes, le riz et les viandes blanches. C’est aussi un excellent choix avec les desserts, en particulier le chocolat, les fruits au chocolat et la pâtisserie.

Température de service recommandée : 4 ºC – 6 ºC.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES POUR 100 ml)

  • Valeur énergétique : 270 kJ / 65 kcal
  • Matières grasses : 0 g
    • dont acides gras saturés : 0 g
  • Glucides : 3,8 g
    • dont sucres : 3,2 g
  • Protéines : 0 g
  • Sel : 0 g

(Valeurs approximatives, propres à un vin blanc pétillant légèrement doux.)

CONSERVATION

Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Maintenir en position verticale. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai de 1 à 2 jours pour profiter de sa fraîcheur et de ses bulles.

ALLERGÈNES

Contient sulfites.

Vignes

Petites parcelles de vignes depuis 2005 Agriculture artisanale durable dans le plus grand respect de l’environnement. Vendange manuelle en caisses de 18 à 20 kilos.

Sols

Argileux et calcaires.

Fiche technique :

Cave : Vega Demara

D.O. La Mancha

Cépage : Macabeo

Titre alcoométrique : 11% vol.

Vega Demara

Vega Demara | Tradition, origine et évolution

L’histoire de Vega Demara commence en 1946, lorsque la famille Mateos de la Higuera acquiert son premier vignoble de Tempranillo dans le lieu-dit de Mara Antona. Portée par l’enthousiasme et la vision du grand-père Joaquín, une aventure vitivinicole débute, marquée par l’effort, la constance et un profond respect de la terre.

Après des décennies consacrées à la culture de la vigne, la famille consolide son projet autour d’une philosophie claire : la qualité du vin naît dans le vignoble. C’est pourquoi, depuis ses débuts, l’élaboration de ses vins se fait exclusivement à partir de raisins issus de ses propres vignobles, garantissant ainsi une maîtrise totale du processus et l’expression authentique du terroir manchego.

En 2005, la famille concrétise un autre de ses grands rêves avec l’élaboration de son premier vin, fruit d’un ambitieux projet de restructuration du vignoble. Ce processus a combiné la récupération d’anciens vignobles de Tempranillo avec l’introduction de cépages améliorateurs, toujours dans le respect du caractère et de l’identité de la région.

Ces dernières années, les Hermanos Mateos de la Higuera ont entrepris une nouvelle étape, modernisant à la fois leur image et leurs installations. Sous le nom commercial Vega Demara, la bodega lance une gamme soignée de vins élaborés aussi bien sous le label Vinos de la Tierra de Castilla qu’avec la Denominación de Origen La Mancha, réaffirmant son engagement envers la qualité et l’origine.

Grâce à cette évolution, Vega Demara a acquis un solide rayonnement international, avec une présence sur les principaux marchés européens, ainsi qu’en Chine, au Brésil et aux États-Unis. Une expansion qui reflète l’équilibre trouvé entre la tradition héritée des parents et grands-parents et les techniques modernes de vinification offertes par la technologie actuelle.

Vega Demara est le résultat de plus de six décennies de passion pour la viticulture, un projet familial qui unit histoire, innovation et respect de la terre pour proposer des vins sincères, expressifs et fidèles à leur origine.

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