Safrà del Montsec

Safrà del Montsec est une entreprise née en 2014 avec l’objectif de contribuer à la relance de la culture du safran en Catalogne, région d’Espagne qui, grâce à sa situation et à son climat idéaux pour cette culture, fut au Moyen Âge la principale zone de production et d’exportation de cette épice. Il s’agit d’un jeune couple d’agriculteurs qui mise chaque jour sur la nature, en vivant en elle, d’elle et surtout en prenant soin d’elle, en renouant avec ses racines. Ils font partie de la communauté et d’institutions engagées en faveur de l’environnement et de l’utilisation optimale des ressources naturelles, afin de consolider un agrosystème économiquement durable. Engagés dans la préservation des traditions culturelles et agricoles, ils cultivent un produit 100 % naturel et biologique. Ils sauvegardent l’artisanat traditionnel en utilisant des méthodes de production qui ne nuisent ni à notre environnement ni à la santé humaine. L’utilisation de bois exclusifs lors du processus de séchage renforce les caractéristiques de cette épice exquise. Par l’emploi de main-d’œuvre, notamment pour les tâches de récolte et d’émondage, ainsi que par la distribution de leur produit, biologique et traditionnel du pays, ils souhaitent contribuer au renforcement du secteur économique et agricole de la région. Le safran de Safrà del Montsec est certifié aliment biologique de l’UE, Agriculture Biologique en France et NOP USDA aux États-Unis et au Canada. La qualité du safran Safrà del Montsec est également certifiée catégorie 1 conformément à la norme ISO 3632-2.