La conserve de ventrèche de thon rouge Balfegó est une délicatesse exceptionnelle.
Un projet à but non lucratif qui investit tous ses revenus dans la récupération de la Vallée Salée d’Añana, où se trouve l’une des salines les plus anciennes du monde, vieille de plus de 6.500 ans.
Le thon rouge Balfegó est certifié par AENOR en matière de durabilité environnementale, d’authenticité, de traçabilité et de bonnes pratiques relatives à la prévention de l’anisakis. Son engagement en faveur de la durabilité se reflète également dans les ingrédients contenus dans ses produits.
Quantité
1 unité de conserve de ventrèche de thon rouge de 230 g (poids net
Ingrédients
Thon rouge (Thunnus Thynnus), huile d’olive vierge extra et sel d’Añana.
Propriétés nutritionnelles
Riche en acides gras oméga-3, qui aident à maintenir des niveaux normaux de triglycérides dans le sang.
Riche en vitamine A, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien des muqueuses, de la peau et de la vision dans des conditions normales, ainsi qu’au métabolisme normal du fer.
Riche en niacine (vitamine B3), qui contribue au métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction psychologique normale, au maintien des muqueuses et de la peau dans des conditions normales, et aide à réduire la fatigue.
Riche en vitamine B12, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et du système nerveux, au métabolisme énergétique normal, à une fonction psychologique normale, et aide à réduire la fatigue.
Riche en sélénium, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à une fonction thyroïdienne normale, à la protection des cellules contre le stress oxydatif, ainsi qu’au maintien des cheveux et des ongles dans des conditions normales.
Technique de capture
Dans leurs propres bassins, face à la côte de l’Ametlla de Mar, les poissons sont capturés uniquement lorsqu’ils atteignent un niveau optimal de qualité, de calibre, de croissance et de respect de l’espèce.
Zone de capture
Ametlla de Mar (Catalogne)
Accord
Chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons, bien sûr, avec un bon vin blanc, Penedés, Verdejo, Alvariño, ou pourquoi pas un cava Premium. Il peut se déguster seul ou dans des salades gourmet.
Producteur
Balfegó
Origine
Amtella de Mar (Tarragone)
Informations nutritionnelles
- Valeur énergétique pour 100 g : 344 Kcal/1427kj
- Matières grasses : 28 g
- Dont acides gras saturés : 7,0 g
- Glucides : < 0,5g
- Dont sucres : < 0,5 g
- Protéines : 23 g
- Sel : 0,54
Conserver dans un endroit frais et sec, ne dépassant pas 35ºC.
Date de durabilité minimale :
4 ans après sa fabrication
Une fois ouvert, consommer dans les 24h.
La durabilité comme moteur
Leur inspiration est d’être la meilleure entreprise de thon rouge pour la planète. Pour cela, ils prennent des mesures, recherchent et agissent. Ils prennent soin d’une espèce unique. Ils aiment la mer.
Techniques, alimentation, procédés : chaque petite partie de leur travail est évaluée afin d’améliorer l’équilibre et de garantir le respect de notre environnement. Ils protègent la Méditerranée et garantissent l’avenir d’une espèce unique.