Alemany 1879

Cinq générations de miel et de touron Dans la localité d’Os de Balaguer (la Noguera), sous le regard du Montsec et de son ciel exceptionnel, Torrons i Mel Alemany a bâti tout un univers autour du sucré. Depuis cinq générations, la famille Alemany élabore du touron artisanal et sélectionne le miel des meilleurs apiculteurs. L’histoire de Turrones y Miel Alemany commence à la fin du XIXe siècle, lorsque Mme Mundeta préparait un caramel avec le miel et les fruits secs de la région. Comme le Montsec est une terre rude et difficile à cultiver, cette activité représentait pour eux une bonne alternative. Le trait distinctif du touron Alemany tient à une recette du XIXe siècle qui confère à la pâte sa blancheur caractéristique. Une cuisson lente, des fruits secs de proximité et un miel de romarin très soigneusement sélectionné font partie d’un secret qui donne au touron sa saveur particulière. Alemany s’est spécialisé dans les miels monofloraux, collectés auprès d’apiculteurs de tout le pays. L’innovation chez Alemany repose sur le concept de miel à valeur ajoutée, avec sa gamme de miels gourmet. Le touron et le miel d’Alemany ont été récompensés à plusieurs reprises aux Great Taste Awards, une distinction considérée comme l’Oscar de l’univers de l’alimentation delicatessen. Ces derniers temps, la maison a développé de nouveaux produits gourmet, comme des vinaigres, des crèmes et des chocolats, qui permettent à la marque d’être présente chaque jour dans davantage de pays.